Jerez-Xérès-Sherry

Valdespino Niños Pedro Ximénez

100% Pedro Ximénez
0 valoraciones
98
Parker
186,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista en breve
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Una selección de las botas más singulares de la solera del PX El Candado de Bodegas Valdespino es el origen de Niños, un PX con más de 30 años de crianza certificada, muy viejo, muy complejo en nariz y con una concentración espectacular. Un PX limitado, con un estricto sistema de cupos para su comercialización. Un vino monumental en palabras del propio Luis Gutiérrez, que lo calificó con 98 puntos Parker. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Valdespino Niños Pedro Ximenez
D.O.:
Jerez-Xérès-Sherry
Tipo:
Dulce PX VORS
Grado:
15.5% vol.
Variedad:
100% Pedro Ximénez

Cata

Vista:
Caoba muy oscuro.
Nariz:
Fruta madura muy concentrada, pasas, dátiles, higos secos, melaza, café tostado, regaliz.
Boca:
Paladar aterciopelado y denso, largo e intenso, con una acidez punzante casi picante, posgusto largo y elegante.
Temperatura de servicio:
Entre 12º y 14ºC.
Consumo:
Ahora y hasta 2035 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Es un postre en sí mismo, aunque combinará bien con postres a base de chocolate ligeramente amargo, con los helados o con los quesos azules de gran intensidad, como el cabrales o el roquefort.

Viñedo y elaboración

Crianza oxidativa. Crianza media certificada de más de 30 años.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The NV Ninos Pedro Ximenez 30 Anos VORS is again a monumental wine, redolent of its sibling, Moscatel Toneles, as often the extremely old wines have so many similarities that even the grape and the origin is diminished. This beast of a wine has 470 grams of sugar. It’s believed to average 50 years of age, and shows a dark mahogany, almost black color. Being extremely concentrated, is not just power, it has finesses and balance. Curry, spices, coconut, balsamic notes (eucalyptus), tar, Cuban cigar, and nutmeg can be identified in its nose. The palate is velvety, dense, thick, long, and intense, with pungent acidity but at the same time it feels smooth. Again, choosing between Ninos and Toneles might be purely academic. Drink 2013-2035."
 

186,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista en breve

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