Descripción

Creado en 1991, este tinto muestra la esencia más pura de la Mencía de Valdeorras. Su elaboración constata que hay vida más allá de los magnificos blancos de Godello de la región. De marcado carácter atlántico, gran e intensa carga frutal y una enérgica mineralidad. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Valdesil
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Mencía
Origen
Valdeorras

Cata

Temperatura de servicio
16 ºC. Necesita unos minutos de aireación para ofrecer todo su potencial.

Viñedo y elaboración

Descripción
Pequeñas fincas cultivadas en los municipios como Vilamartín, Rubiá, O Barco y Carballeda, a lo largo del valle del río Sil.
Edad
Viñedos de entre 10 y 30 años.
Suelo
Coluvial, con poca profundidad, derivado de la meteorización de pizarra azul.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Prefermentación en frío durante 4 días. Fermentación por levaduras salvajes en depósito abierto de acero con remontados diarios durante 15 días.
Envejecimiento
9 meses en depósito de acero con trasiegos periódicos.