Rueda

Valcerracín Verdejo Selección Limitada 2021

100% Verdejo
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Descripción

Con este verdejo, Pagos de Valcerracín trata de rescatar la esencia tradicional de este vino típico de Rueda. Elegante, redondo y persistente, es uno de esos vinos frescos que combinan a la perfección con arroces, mariscos y carnes blancas y rojas. Sus aromas te recordarán a la fruta blanca y tropical con toques cítricos muy frescos.

Ficha técnica

El productor:
Marca:
Valcerracin verdejo edicion limitada
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
13% vol.
Producción:
25.000 botellas
Variedad:
100% Verdejo

Cata

Vista:
Amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz:
En nariz es aromático y fresco. Evoca aromas de hierbas silvestres, fruta blanca y cítricos.
Boca:
Sabor fresco y vibrante, de muy buena acidez. Es un vino franco que representa en boca los descriptores de la fase olfativa
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Sushi, marisco, carnes blancas y rojas. Fantástica pareja de la paella.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos viejos que se ubican a una altura de 720 metros de altura sobre el nivel del mar.
Edad:
70 años.
Suelo:
Franco-arenosos de rica mineralidad.
Clima:
Continental.
Rendimiento:
7.000 kilos por hectárea.
Cosecha:
Manual.
Vinificación:
Fermentación alcohólica a temperatura controlada a 13 ºC de entre 13 y 15 días.
Envejecimiento:
Crianza sobre sus propias lías entre 3 y 4 meses.
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