Descripción

Segunda añada de este blanco elaborado exclusivamente con la variedad Albillo real procedente de viñedos de San Martín de Valdeiglesias plantados sobre suelos graníticos. Tiene una crianza de un año y su producción está limitada a solo 4.000 botellas. En cata conjuga volumen y un carácter voluptuoso. En palabras del propio Luis Gutiérrez, recuerda a un Savagnin del Jura o a un blanco tranquilo de Champagne.

Posee el certificado vegano V-Label.

Ficha técnica

La bodega
Ca' Di Mat
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Producción
4.000 botellas
Variedad
100% Albillo real
Otros formatos disponibles:
Origen
Vinos de Madrid

Cata

Vista
Color dorado.
Nariz
Bastante maduro, mediterráneo y varietal.
Boca
Paladar serio impulsado por el granito. Sabroso y largo, con volumen.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado en el municipio de San Martín de Valdeiglesias (Madrid).
Suelo
Principalmente granítico.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en los mismos recipitentes en los que realizó la fermentación sin removidos.
Embotellado
Tuvo lugar en enero de 2020.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The second vintage of the village white, the 2018 Valautín Albillo had a slightly longer élevage—12 months instead of eight—in the fermentation vessels with the lees that were not stirred. 2018 is a very different year from 2017, much cooler and wetter. The aromatic profile is completely different from the 2018, and I would say it's also completely different from the majority of Albillo wines. The day I tasted it, the wine had incredible aromatics, to the point that it made me think of a Savagnin from Kenjiro Kagami in Jura or the Coteaux Champenois white from Emmanuel Lassaigne! The palate combines volume and the voluptuous character of the grape with length and freshness. It's really delicious, full of character and very affordable. 4,000 bottles produced. It was bottled in January 2020.