Descripción

Conocido también como Vadio Espumante Solera, este vino honra la tradición de espumosos de la región de Bairrada. El vino base que se emplea en su elaboración procede de una solera que comenzó en 2007, de ahí su nombre, y las uvas utilizadas son las autóctonas Bical, Baga y Cercial. Todo ello, junto a una crianza en lías de al menos 18 meses, confluye en un espumoso de gran complejidad y elegancia, dominado por notas de frutos secos y fruta cristalizada, con un ligero toque salino.  

Ficha técnica

La bodega
Vadio
Tipo
Espumoso
Grado
12.0% vol.
Producción
4.300 botellas
Variedad
60% Bical, 30% Baga, 10% Cercial
Origen
Bairrada

Cata

Vista
Color pálido.
Nariz
Fina y compleja en la que destacan las notas de panadería y avellanas.
Boca
Intensa y crujiente, con una acidez persistente.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2026, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arenoso y calizo.
Rendimiento
45 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Cada parcela de cada variedad fue vendimiada individualmente durante la mañana.
Vinificación
Fermentación alcohólica en barricas viejas y depósitos de acero inoxidable. Las diferentes añadas se envejecen y mezclan mediante un sistema de solera desde 2007. Segunda fermentación en botella.
Envejecimiento
Al menos 18 meses en contacto con sus lías.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The NV Espumante Solera is a 60/30 blend of Bical and Baga with 10% Cercial that was aged in barrels and vats as a solera since 2007. The newest vintage in the Solera is 2016, which comprises about 30% of the blend. So, this will be a bit different. It comes in with seven grams of residual sugar, 6.18 of total acidity and 12.5% alcohol. It was disgorged in June 2019 after 24 months on the lees. That date is on the label and can identify this non-vintage release. Showing some oxidative nuances, this is still rather well preserved and quite powerful. Nuanced, smooth on first taste and penetrating on the last, this is pretty terrific. Especially if you like them a little more mature, it is great—and that comment by no means indicates this is dead, dying or merely a curiosity. This should continue holding well for several years, but there isn't any track record. As I like to say, take this in stages. There were 4,000 bottles produced.