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Valencia

UNO 2015

100% Monastrell
93
Parker
PVP13,00 €
9,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
Finaliza en 11 días
 
Entrega estimada entre el 24/01 y el 25/01. 24/01 - 25/01

Procedente de viñedos viejos de Monastrell cultivados de forma ecológica en Fontanars dels Alforins, pequeña localidad del suroeste de Valencia. Su creador es Rafa Cambra, quien borda este personal tinto que destaca por una boca fresca y sabrosa y una explosiva nariz de frutas rojas y especias dulces. Un gran tinto mediterráneo que nos sorprendía gratamente en noviembre de 2014, y es que fue uno de los primeros vinos presentados en nuestro Club Vignerons.

Ficha técnica

Bodega
Marca
uno
D.O.
Valencia
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
15% vol.
Producción
6.000 botellas
Variedad
100% Monastrell

Maridaje

Costillas de cerdo glaseadas con ciruelas

Las costillas asadas con un glaseado de frutos rojos y acompañadas de las ciruelas ofrecen equilibrio a la potencia y trago goloso de este vino.

Cata

Vista
Rojo picota de color intenso.
Nariz
Fruta roja y negra (fresa, cereza, grosella negra), apuntes lácticos y especiados (cedro, regaliz).
Boca
En boca es untuoso, fresco, equilibrado y con la madera bien integrada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2025 si se conserva en buenas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo viejo de pie franco, en ladera, con orientación norte, en régimen de secano y bajo cultivo ecológico. Situado a 700 metros de altitud.
Superficie
13 hectáreas.
Edad
60 años.
Suelo
Suelos arcillo-calcáreos.
Clima
Mediterráneo.
Rendimiento
20 hectolitros por hectárea.
Vendimia
Vendimia seleccionada recogida en cajas de 10 kilogramos. Se realizó entre el 23 de septiembre hasta el 6 de octubre.
Vinificación
Uva despalillada y estrujado suave. Maceración de 18 dias a temperatura controlada de 28ºC y en depósitos de acero inoxidable de 10 hectolitros. Ligeros remontados y bazuqueos.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de 500 litros de roble francés, de las cuales el 20% son nuevas.
Embotellado
Filtrado, no clarificado ni estabilizado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate
"The 2015 Uno is pure ungrafted 55-year-old Monastrell from ten hectares on limestone and sand soils. It fermented in open-top, 1,000-liter vats with indigenous yeasts followed by malolactic in barrel and ten months in 500-liter barriques, 20% of them new. This was also aromatic, open and impressive, floral and surprisingly elegant for a Monastrell, full of character. The palate revealed very good depth, pungent flavors, with very good freshness and persistence. This is a serious Monastrell at an incredible price. It should develop nicely in bottle. 5,600 bottles produced. It was bottled in February 2017."
PVP13,00 €
9,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
s
UNO 2015

Valencia

PVP13,00 €
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IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Opinión de los Socios

Añadas: 2015 2014 2012

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Por Juan F.,
Por Manuel V.,
Por Raquel R.,
Por Rafael A.,
Por Xavier M.,
Por Juan jose M.,
Por Rodrigo B.,

Me gusto, muy Mediterráneo, fresco y agradable pero he probado otros monastrel que me han gustado mas.

Por Francisco B.,
Ver más comentarios
Por Josu P.,
Por Óscar G.,

Muy recomendable.

Por Pedro B.,

Excelente vino y de mi tierra, fue una cena especial y con el vino mas, intensidad justa, buenos matices, equilibrio, calidad/precio buena

Por Eva M.,
Por Aitor A.,
Por Jordi S.,

gran cantidad de matices

Por Juan carlos J.,

Vino intenso que expresa la tipicidad de la monastrell. Conjunto integrado. Muy gastronómico.

Por Antonio josé C.,
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