Douro

Uniqo Grande Reserva 2013

70% Tinta roriz, 20% Touriga nacional, 10% Franca
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37,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Este vino con D.O. Douro está elaborado con las variedades autóctonas Tinta roriz, Touriga nacional y Touriga franca. Cada variedad tiene su propia fermentación para obtener la mejor calidad de cada uva. Se trata de un vino denso pero muy equilibrado.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Uniqo Grande Reserva
D.O.:
Douro
Tipo:
Tinto
Añada:
2013
Grado:
15% vol.
Variedad:
70% Tinta roriz, 20% Touriga nacional, 10% Franca

Cata

Vista:
Color rubí profundo.
Nariz:
Nariz compleja, donde se encuentran aromas de fruta madura negra, notas de moka y especias.
Boca:
En boca es denso, con cuerpo, con un fino equilibrio entre la acidez y los taninos firmes.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje:
Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla y carnes de ave rellena.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Suelo de esquistos.
Clima:
Clima con inviernos muy fríos y veranos muy secos y calurosos. Mayor precipitación en invierno.
Cosecha:
Las uvas son seleccionadas y transportadas en cajas de 16 kilogramos.
Vinificación:
La uva se despalilla por completo y se lleva a cabo una trituración suave. Maceración y fermentación en cubas de acero inoxidable a una temperatura entre 24 y 26ºC. La maceración en frío se adapta a cada variedad. Posteriormente, la fermentación se produce en cubas cónicas. La fermentación maloláctica de la Touriga nacional y de la Tinta roriz se realiza en barricas de roble, mientras que la de la Touriga franca se realiza sobre sus lías.
Envejecimiento:
Crianza de 20 meses en barricas de roble francés. Solo se seleccionaron las mejores barricas de cada vino (previa cata) para la mezcla final.
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