Bierzo

UnCulín Godello 2019

70% Doña blanca, 30% Godello
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Descripción

UnCulín Godello 2019 se presenta como un vino fresco, expresivo y lleno de vitalidad, elaborado bajo una viticultura orgánica con uvas procedentes de diferentes parcelas del pueblo leonés Valtuille de Abajo, en la D.O. Bierzo. Este blanco, creado por el joven enólogo y propietario de la bodega José Antonio García, sorpende por su inusual coupage compuesto por las variedades Doña Blanca (70%) y Godello (30%). Un ligero recuerdo a flor blanca acompaña los aromas de este vino, entre los que destacan sus notas cítricas, fruta de hueso madura y piedra mojada. En boca es muy amplio, con un final largo y fresco.

Ficha técnica

Marca:
UnCulin Godello
D.O.:
Bierzo
Type:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
13% vol.
Variedad:
70% Doña blanca, 30% Godello

Cata

Nariz:
En nariz destacan aromas a hueso de fruta, melocotón maduro y ligeros recuerdos a panal de abeja, con un apunte a flor blanca.
Boca:
En boca se presenta muy expresivo y amplio, con un final largo y fresco.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Uvas procedente de varias parcelas de Valtuille de Abajo con muy diferentes exposiciones. Viñas plantadas en vaso y espaldera a una altitud de entre 500 y 550m. La viticultura en estas parcelas es orgánica y de calidad.
Superficie:
20 hectáreas.
Edad:
Viña vieja plantada entre 1940 y 2000.
Suelo:
El relieve orográfico de la zona se caracteriza principalmente por sus lomas. El suelo se presenta variable, según la ubicación de la viña: hay viñas con textura de suelo predominantemente arcillosa, aunque también con presencia de zonas franco arenosas.
Clima:
Continental con una gran influencia atlántica. Concretamente, la añada 2019 estuvo caracterizada por verano muy seco y cálido, que dio paso a un otoño muy lluvioso y temperaturas medias muy suaves.
Cosecha:
La vendimia comenzó del 10 de septiembre y se llevó a cabo de manera manual y selectiva, en cajas de 14 kilogamos.
Vinificación:
Cada variedad de uva se vinifica por separado. Se emplea uva despalillada y prensada en prensa vertical, teniendo contacto pelicular durante este proceso. Una parte del mosto pasa a barrica sin desfangar y otra parte a depósitos de inoxidable.
Envejecimiento:
Crianza con sus propias lías en barricas de roble francés de varios usos, durante un tiempo de entre 6 y 8 meses.
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UnCulín Godello 2019
Bierzo
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