Bierzo

Ultreia Saint Jacques 2016

Mencia, Alicante bouschet, Bastardo
92
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles: 2017

Ultreia Saint Jacques está concebido como un homenaje a la vida, un recordario personal de Raúl Pérez sobre la idea de tener los pies en la tierra y posiblemente el vino con el que más se identifica de todos cuanto elabora. Fermenta con raspón y es una Mencia que se ensambla en tres partes, por un lado barrica nueva, por otro lado barricas de más de 7 vinos de uso y una parte en foudres. En 2016 destaca por su perfil sumamente mineral y afilado

Ficha técnica

Marca: 
Ultreia Saint Jacques
D.O.
Bierzo
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado: 
13.5% vol.
Producción: 
30000 botellas.
Variedad: 
Mencia, Alicante bouschet, Bastardo

Cata

Nariz: 
Austera, de fruta roja fresca y ácida, frambuesas y piruleta, mucha mineralidad (hierro) y apuntes lácticos.
Boca: 
Directo, con trago fluido, acidez afilada, vuelven las notas rojas y la mineralidad.
Temperatura de servicio: 
Entre 14º y 16ºC. Se recomienda decantar.
Consumo: 
Recomendado entre 2020 y 2022 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje: 
Ventresca de atún rojo, lasañas de carne y de verduras, matanza con huevos fritos, hot pots.

Viñedo y elaboración

Descripción: 
Viñas familiares situadas en el pueblo de Valtuille de Abajo, que están atravesadas por el Camino de Santiago.
Superficie: 
3 hectáreas.
Edad: 
Viñedos de 50 años en adelante.
Suelo: 
Arcillo-calcáreo.
Clima: 
Atlántico-continental. Es una zona de transición entre el interior y la costa, por lo que las temperaturas son suaves.
Vinificación: 
Fermentaciones en fudres de madera, maceraciones largas con poco trabajo de extracción. La uva se trabaja 100% con raspón.
Envejecimiento: 
50% en tinas grandes (fudres) y 50% en barricas de roble francés nuevo y usado durante 9 - 10 meses (dependiendo de la añada).
Embotellado: 
Embotellado a primeros de enero de 2018. Sin filtrar y sin clarificar.

Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2012 2011

Por Jesús A., 22 Mayo 2019

Un vino extraordinario para el precio que tiene. Muy rico

Por José B., 22 Mayo 2019
Por Jordi V., 19 Mayo 2019

Mucho mejor que el Mencia 2016

Por Martin A., 17 Mayo 2019
Por Raul F., 12 Mayo 2019
Por Javier F., 12 Mayo 2019
Por Frederic H., 11 Mayo 2019

Un gran descubrimiento. Para repetir

Por Luis felipe M., 10 Mayo 2019
Ver más comentarios
Por Javier F., 15 Mar 2019
Por Alberto V., 17 Feb 2019
Por Jaime C., 10 Feb 2019

A medida que va evolucionando, va mejorando. Suele pasar a los buenos vinos.

Por Cesar F., 27 Ene 2019
Por Karen Y., 26 Ene 2019
Por Ricardo S., 26 Ene 2019
Por Gonzalo I., 21 Ene 2019
Por Juan P., 20 Ene 2019
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Por Pablo B., 26 Abr 2019
Por Fernando L., 24 Oct 2018
Por Francisco G., 21 Oct 2018
Por Víctor C., 31 Ago 2018
Por Isidro M., 13 Mayo 2018
Por Luis E., 3 Mar 2018
Por Juan victor V., 3 Mar 2018
Por Luis mª P., 8 Feb 2018
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elegante

Por Juan jose C., 10 Abr 2018

Es uno de mis tintos preferidos. Lástima que no sea fácil encontrarlo y su producción sea tan limitada, aunque ahí radica su encanto.

Por Ignacio G., 31 Dic 2014

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