Bierzo

Ultreia Saint Jacques 2016

Mencia, Alicante bouschet, Bastardo
92
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles: 2017

Ultreia Saint Jacques está concebido como un homenaje a la vida, un recordario personal de Raúl Pérez sobre la idea de tener los pies en la tierra y posiblemente el vino con el que más se identifica de todos cuanto elabora. Fermenta con raspón y es una Mencia que se ensambla en tres partes, por un lado barrica nueva, por otro lado barricas de más de 7 vinos de uso y una parte en foudres. En 2016 destaca por su perfil sumamente mineral y afilado

Ficha técnica

Marca
Ultreia Saint Jacques
D.O.
Bierzo
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Producción
30000 botellas.
Variedad
Mencia, Alicante bouschet, Bastardo

Cata

Nariz
Austera, de fruta roja fresca y ácida, frambuesas y piruleta, mucha mineralidad (hierro) y apuntes lácticos.
Boca
Directo, con trago fluido, acidez afilada, vuelven las notas rojas y la mineralidad.
Temperatura de servicio
Entre 14º y 16ºC. Se recomienda decantar.
Consumo
Recomendado entre 2020 y 2022 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Ventresca de atún rojo, lasañas de carne y de verduras, matanza con huevos fritos, hot pots.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas familiares situadas en el pueblo de Valtuille de Abajo, que están atravesadas por el Camino de Santiago.
Superficie
3 hectáreas.
Edad
Viñedos de 50 años en adelante.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Atlántico-continental. Es una zona de transición entre el interior y la costa, por lo que las temperaturas son suaves.
Vinificación
Fermentaciones en fudres de madera, maceraciones largas con poco trabajo de extracción. La uva se trabaja 100% con raspón.
Envejecimiento
50% en tinas grandes (fudres) y 50% en barricas de roble francés nuevo y usado durante 9 - 10 meses (dependiendo de la añada).
Embotellado
Embotellado a primeros de enero de 2018. Sin filtrar y sin clarificar.

Opinión de los Socios

3,4
6 opiniones
5
0
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1
0

Añadas: 2017 2016 2012 2011

Por Ramon P., 24 Ene 2019
Por Afg, 22 Ene 2019
Por Andrés j. C., 17 Ene 2019
Por Javier L., 16 Ene 2019
Por Felipe C., 14 Ene 2019

Afrutado muy bueno

Por Juan luis C., 8 Ene 2019
Por Alberto V., 17 Feb 2019
Por Jaime C., 10 Feb 2019

A medida que va evolucionando, va mejorando. Suele pasar a los buenos vinos.

Por Cesar F., 27 Ene 2019
Por Karen Y., 26 Ene 2019
Por Ricardo S., 26 Ene 2019
Por Gonzalo I., 21 Ene 2019
Por Juan P., 20 Ene 2019

Un tinto atlántico, suave, con buena acidez. Correcto.

Por Francisco josé V., 18 Ene 2019
Ver más comentarios
Por Fernando L., 24 Oct 2018
Por Francisco G., 21 Oct 2018
Por Víctor C., 31 Ago 2018
Por Isidro M., 13 Mayo 2018
Por Luis E., 3 Mar 2018
Por Juan victor V., 3 Mar 2018
Por Luis mª P., 8 Feb 2018
Por Francisco javier V., 20 Ene 2018
Ver más comentarios

elegante

Por Juan jose C., 10 Abr 2018

Es uno de mis tintos preferidos. Lástima que no sea fácil encontrarlo y su producción sea tan limitada, aunque ahí radica su encanto.

Por Ignacio G., 31 Dic 2014

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