Descripción

La Claudina se origina en una parcela arenosa de Ricardo Palacios que fue elaborada por Raúl Pérez. Un blanco serio, con aromas evidentes de miel y nisperos y un fondo de levaduras. Complejo, maduro en boca y untuoso. Un blanco que irá de maravilla con una gamba roja a la plancha. 

Ficha técnica

La bodega
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Producción
1.400 botellas
Variedad
100% Godello
Otros formatos disponibles:
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color amarillo dorado.
Nariz
Cera de abejas, amielado, membrillo.
Boca
Jugosa, plena y con volumen. Leve amargor. Complejo y largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Gambas rojas y cualquier marisco similar a la plancha o cocido.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantado en vaso a 590 metros de altura sobre el nivel del mar.
Edad
70 años.
Suelo
Arenoso y arcillo-calcáreo en profundidad.
Clima
Atlántico con influencia mediterránea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación espontánea en barrica de 700 litros de roble sin control de temperatura. Desarrolla un ligero velo de levaduras.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 300 y 500 litros (de 3,4 y 5 años de uso).