Descripción

Godello aromático y exótico. Por su elaboración, con una fermentación en foudre abierto, en la que se desarrolla una ligera capa de velo de levadura. Un blanco con aromas intrigantes, ligeramente picantes, con recuerdos de nuez, fino, elegante y complejo. Una rareza donde las haya.

Ficha técnica

La bodega
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Godello
Otros formatos disponibles:
Origen
Bierzo

Cata

Nariz
Aromas intrigantes, florales, ligeramente picantes, con recuerdos de nuez.
Boca
Fina, elegante y compleja.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantado en vaso a 590 metros sobre el nivel del mar.
Edad
70 años.
Suelo
Arcillo calcáreo.
Clima
Atlántico con influencia mediterránea.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Fermentación espontánea en tino de roble sin control de temperatura. Desarrolla un ligero velo de levaduras.
Envejecimiento
12 meses en barricas de roble francés de 300 y 500 litros (de 3,4 y 5 años de uso).