Descripción

Godello aromático y exótico. Por su elaboración, con una fermentación en foudre abierto, en la que se desarrolla una ligera capa de velo de levadura. También por su resultado, un blanco con aromas intrigantes, ligeramente picantes, con recuerdos de nuez, fino, elegante y complejo. Una rareza donde las haya. 

Ficha técnica

La bodega
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Tipo
Blanco
Añada
2013
Grado
13.5% vol.
Producción
1800
Variedad
100% Godello
Otros formatos disponibles:
Origen
Bierzo

Cata

Nariz
Aromas intrigantes, florales, ligeramente picantes, con recuerdos de nuez.
Boca
Fina, elegante y compleja.
Temperatura de servicio
Entre 10-12 ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2020 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantado en vaso a 590 metros sobre el nivel del mar.
Edad
70 años.
Suelo
Arcillo calcáreos.
Clima
Atlántico con influencia mediterránea.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Fermentación espontánea en tino de roble sin control de temperatura. Desarrolla un ligero velo de levaduras.
Envejecimiento
12 meses en barricas de roble francés de 300 y 500 litros (de 3,4 y 5 años de uso).