Descripción

Turonia es un albariño de cepas de más de 30 años ubicadas en la subzona de O Rosal en Rías Baixas. Con 6 meses de crianza en acero inoxidable y sobre lías finas, es intenso y frutal en nariz. Entrada noble en boca, con sensaciones cítricas refrescantes. Marida a la perfección con mariscos nobles, cocina japonesa y pescados de roca.

Ficha técnica

La bodega
Quinta de Couselo
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Producción
40.000 botellas
Subzona
O Rosal
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo pajizo, brillante, con ribete acerado.
Nariz
Intensa y expresiva, sugiere elegancia y carácter, aromas de fruta cítrica (limón y mandarina) y fruta de agua (manzana golden, pera limonera), intensamente floral con hierbas aromáticas y balsámicos.
Boca
Entrada noble y poderosa, fresca y equilibrada, con paso cremoso e intenso. Largo recorrido con muy buena retronasal final.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Maridaje
Mariscos nobles, tartar de atún, sashimis, ceviches, pescados de roca, cocina fusión.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos cercanos al río Miño en su desembocadura por el sur.
Superficie
8 hectáreas en propiedad.
Edad
Más de 30 años.
Suelo
Mayoritariamente granítico y algunas fincas en suelo de esquistos pizarrosos.
Clima
Influencia atlántica, temperaturas suaves, lluvias abundantes y luz solar considerable para una buena maduración de la uva.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilos. Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a 5ºC. Selección en mesa vibratoria racimo a racimo.
Vinificación
Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático durante una hora y media. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento
6 meses de crianza en depósitos de acero inoxidabe y con sus lías finas.
Embotellado
En mayo de 2018.