Descripción

Turonia es un blanco 100% Albariño de cepas de más de 30 años de edad de la subzona de O Rosal en Rías Baixas. Con 4 meses sobre lías finas, es intenso y frutal en nariz. Entrada noble en boca, con sensaciones cítricas refrescantes. Marida a la perfección con mariscos nobles, cocina japonesa y pescados de roca.

Ficha técnica

La bodega
Quinta de Couselo
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
12.5% vol.
Producción
20.000 botellas
Subzona
O Rosal
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo pajizo, brillante, con reflejos verdosos.
Nariz
Flores blancas, muy intenso, sensaciones de hierbas aromáticas, frutales como ciruela blanca.
Boca
Entrada noble, sensaciones cítricas refrescantes, fruta blanca, recuerdos salinos, flores blancas silvestres, final intenso, largo.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Mariscos nobles, tartar de atún, sashimis, ceviches, pescados de roca, cocina fusión.

Viñedo y elaboración

Edad
Más de 30 años.
Suelo
Mayoritariamente granítico y algunas fincas en suelo de esquistos pizarrosos.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilos. Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a 5ºC. Selección en mesa vibratoria racimo a racimo.
Vinificación
Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático durante una hora y media. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento
4 meses sobre lías finas.
Embotellado
En mayo de 2016.