Descripción

Mineral, fresco y persistente, este rioja tiene una personalidad rompedora. Se trata de un monovarietal de Mazuelo blanco (Cariñena blanca), que parte de un viñedo único y refleja el carácter de los suelos calizos de la zona. Regala un gusto de notas salinas que lo convierte en un gran aliado gastronómico. Tan solo se producen 500 botellas de este original blanco riojano.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Tierra
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Producción
500 botellas
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
100% Carignan blanc
Origen
Rioja

Cata

Vista
Pajizo y plateado.
Nariz
Fresca e intensa. Los aromas minerales recuerdan a las rocas calizas de Toloño.
Boca
Fresca, sabrosa y sutilmente salina. Los aromas herbáceos y cítricos dan paso a los recuerdos de tierra mojada. Tiene un posgusto largo y mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2027 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Recomendado para salazones, embutidos y picoteos salados.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Convento.
Edad
Plantado a principios del siglo XXI.
Clima
Privilegiado con influencia atlántica y mediterránea.
Cosecha
La uva es seleccionada y recogida manualmente en cajas de 14 kilogramos.
Vinificación
Fermentación de uva entera en huevo porcelánico y maceración durante 8 meses en contacto con las pieles.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

This highly unusual white is made entirely with Mazuelo Blanco and is unique in Rioja. Fermented and aged in porcelain eggs, it's a superb expression of the San Roman vineyard, with quince and blood orange flavours, some sweet spices and a pithy, structured finish. 2023-28