Descripción

Es el vino de más alta gama de la bodega, obtenido de una selección de uvas que crecen en las zonas más altas de una única finca situada a 800 metros de altitud. Tras 24 meses en barrica y una maduración posterior en tino de madera para un perfecto ensamblado, nos encontramos con un vino directo, muy vivo y con buena potencia, con un tanino domado ya por su larga crianza.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2011
Grado
14.0% vol.
Producción
13400 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo picota, de capa alta y ribete rojo cereza. Limpio y brillante.
Nariz
Nariz muy compleja y de gran intensidad. Fruta roja y frutillos silvestres y alguna nota láctica. Tras agitar la copa nos encontramos con suaves aromas tostados y especiados de un roble francés muy respetuoso e integrado en el vino.
Boca
En boca es potente, directo, muy vivo. Con una acidez perfectamente integrada que compensa el gran volumen del vino y su carga de tanino totalmente domado ya por su larga crianza en barrica y botella.
Temperatura de servicio
Entre 15 y 17ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2020.

Viñedo y elaboración

Descripción
La uva con la que se obtiene este vino procede de una única finca situada a 800 metros de altitud.
Superficie
La bodega tiene 60 hectáreas en total.
Suelo
Arcilloso, calcáreo o mixto según la parcela.
Clima
Extremo en invierno y verano, tanto por sus temperaturas como por su insolación y su pluviosidad.
Rendimiento
Poco más de 1 kilogramo por cepa.
Cosecha
Vendimia manual en cajas.
Vinificación
Despalillado de uva entera sobre depósito de madera sin bombeo. Fermentación alcohólica y maloláctica en tinos de roble francés. Maceraciones intensas y prolongadas durante 21 días.
Envejecimiento
Crianza de 20 meses en barricas nuevas de roble francés. Maduración posterior en tino de madera para un perfecto ensamblado. Estabilización natural, sin filtrados.
Embotellado
En mayo de 2014.