Descripción

El Trispol (suelo en mallorquín) es uno de los elementos imprescindibles para emprender cualquier proyecto vital. Se trata de una manera de hacer referencia a la madre Tierra, la que nos entrega vinos como este, procedente de viñedos cultivados de forma biodinámica, que destaca por su frescura, elegancia y equilibrio. Como curiosidad, en la etiqueta aparecen las baldosas pisadas de niña por la propia Bàrbara Mesquida-Mora en la casa de sus abuelos maternos, en Porreres.

Ficha técnica

La bodega
Mesquida Mora
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Producción
12.300 botellas y 99 magnums
Variedad
Callet, Manto negro, Syrah, Cabernet sauvignon
Origen
IGP Mallorca

Cata

Vista
Rojo picota de capa media alta.
Nariz
Frutos rojos especiados con toques de vainilla y cacao. Ligeras notas piracínicas (pimiento verde).
Boca
Boca golosa, armoniosa, fresca, larga y persistente, con taninos finos y un final casi salado.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Maridaje
Guisos, carnes elaboradas y platos de cuchara.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos localizados en Porreres y en Felanixt cultivados siguiendo los principios de la agricultura biodinámica.
Edad
Entre 5 y 53 años.
Suelo
Suelos calcáreos, arcillosos y de call vermell, la tierra rojiza típica de Mallorca.
Clima
Típicamente mediterráneo, con temperaturas muy altas en verano y moderadamente bajas durante el invierno.
Vinificación
Fermentación por separado de los distintos tipos de uva y maceración posfermentativa según las variedades. Una vez hecho el descubado, se realiza la fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable y luego se ensamblan para hacer la crianza.
Envejecimiento
Crianza durante 12 meses en tinas de 5.000 litros y en barricas de 225 litros de roble francés.