Descripción

Jugando con las variedades, suelos y la vinificación, Bárbara Mesquida nos entrega dos tintos complementarios: Trispol y Sòtil, suelo y techo respectivamente. En el caso de Trispol 2010 nos encontramos ante un tinto voluminoso, mineral, con una buena estructura, representando fielmente la tierra. Nariz compleja y una boca redonda y pulida, interesante ejercicio de matices en un tinto singular y diferenciador. 

Ficha técnica

La bodega
Mesquida Mora
Tipo
Tinto
Añada
2010
Grado
13.0% vol.
Producción
15000 botellas.
Variedad
Cabernet Franc, Syrah et Callet
Origen
Pla i Llevant

Cata

Vista
Rojo picota de capa media alta.
Nariz
Nariz compleja, con recuerdos florales, fruta negra, balsámicos (eucalipto) monte bajo y un fondo sutil pero latente de toques ahumados y tostados muy agradables.
Boca
Entrada golosa e intensa, con una cierta estructura, recorrido placentero y redondo en boca, la madera bien integrada sin que la fruta pierda protagonismo.
Temperatura de servicio
Entre 14ºC y 16ºC.
Consumo
Consumo óptimo recomendado ahora y durante los próximos cinco años.
Maridaje
Guisos, carnes elaboradas, platos de cuchara.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos localizados en Porreres y en Felanixt cultivados en biodinámica y con tracción animal.
Edad
35 años. Las viñas de Callet tienen más de 50 años.
Suelo
Arcillosos con alto componente calcáreo y arcillosos con abundante óxido férrico (call vermell)
Clima
Típicamente mediterráneo, con temperaturas muy altas en verano y moderadamente bajas durante el invierno.
Cosecha
Selección manual del racimo.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío y fermentación de las diferentes variedades por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura no superior de 28 grados. La fermentación maloláctica se realiza también en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento
12 meses en barricas de roble francés de primer y segundo año y barricas nuevas de roble americano.