Descripción

En Bodegas Triay llevan prestando atención al detalle desde 1840, y no solo en el cultivo y sus procesos sino también en cada paso de la elaboración del vino. Fruto de ello es este tinto, elaborado mayormente de Mencía del viñedo propio, muy afrutado y envolvente. Es goloso en el paladar y con final intenso y persistente. Un vino familiar de los de antes en los que encontrar la elegancia y refinamiento de las últimas innovaciones tecnológicas. 

Ficha técnica

La bodega
Triay
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
95% Mencía, 5% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Monterrei

Cata

Vista
De un intenso color rojo granate con irisaciones violáceas.
Nariz
Muy limpia, frutal y elegante, en la que están bien presentes aromas a deliciosas frutas del bosque (frambuesa, grosella, cereza).
Boca
Envolvente, densa, golosa y persistente. En retrogusto vuelve toda su carga frutal. Tinto intenso y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Hasta 2030, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Perfecta opción para acompañar todo tipo de carnes, quesos curados, embutidos (especialmente ibéricos y cecinas) y platos de cocina tradicional.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos seleccionados de dos parcelas situadas en la ladera sur del monte Ladairo, en la aldea de O Rosal (Oímbra, Ourense).
Edad
Cepas de bajo rendimiento, la mayoría de ellas de más de 30 años.
Suelo
Rico en pizarra y arcilla y trabajado manualmente con prácticas tradicionales de cultivo.
Clima
Atlántico con influencia continental.
Cosecha
La vendimia se realiza por parcelas, en función de la maduración y el grado de acidez de la uva. Es totalmente manual, en cajas de 16 kilogramos, con doble selección en la viña y en la bodega.

Vinificación
Despalillado y estrujado previo de las uvas. Durante al menos 4 días y a una temperatura de 4 ºC se realiza una maceración prefermentativa. Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza con sus lías durante 6 meses.
Embotellado
Tras ser clarificado con proteína vegetal y una posterior filtración ligera.