Jerez y Manzanilla

Triana Pedro Ximénez

100% Pedro Ximénez
0 opinión
90
Peñín
13,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Vino Dulce Natural de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry, de crianza oxidativa, sus mejores cualidades provienen de la variedad de uva empleada para su vinificación. La uva de la que proceden los mostos para el Pedro Ximénez Triana es la uva Pedro Ximénez sometida a diferentes grados de asoleo, y tras una elaboración muy cuidadosa se consiguen mostos de gran riqueza de azúcar. Su fermentación parcial, lenta y a temperatura controlada, produce unos vinos que conservan la totalidad de aromas y características de las uvas Pedro Ximénez.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Triana Pedro Ximenez
D.O.:
Jerez y Manzanilla
Tipo:
Dulce PX
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Pedro Ximénez
Ingredientes:
Antes de embotellar el vino es estabilizado mediante tratamiento a baja temperatura y filtrado.

Cata

Vista:
Color caoba oscuro con reflejos yodados.
Nariz:
Aroma limpio e intenso, propio de la variedad. Notas de pasas y frutos maduros.
Boca:
Denso, aterciopelado, muy dulce e intenso, con sabor a ciruelas y a pasas, sumamente persistente al final.
Temperatura de servicio:
12ºC
Maridaje:
Es el vino de la sobremesa por excelencia. Ideal para postres, helados y pastas.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Albariza blanca.
Clima:
Atlántico con influencia mediterránea.
Vinificación:
La fermentación parcial se lleva a cabo controlando en todo momento la temperatura. Posteriormente son fortificados con alcohol vínico hasta alcanzar los 15º.
Envejecimiento:
Bajo el tradicional sistema de criaderas y soleras se envejece en barricas de roble americano llevándose a cabo la crianza oxidativa a lo largo de los años, aportando el cuerpo y aromas que caracterizan a este vino.
Embotellado:
Antes de embotellar el vino es estabilizado mediante tratamiento a baja temperatura y filtrado.
13,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Triana Pedro Ximénez
Jerez y Manzanilla
13,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.

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