Descripción

100% Chardonnay procedente, como indica su nombre, del Clos des Poncetys, de uno de los mejores climats de Saint Véran, ubicado en la frontera con Pouilly-Fuissé. El suelo de piedra caliza y arcilla, donde crece el viñedo, dota a este blanco de una mineralidad, finura y delicadeza realmente singulares. Sin duda, uno de nuestros vinos favoritos del portfolio de Trénel.

Ficha técnica

La bodega
Trénel
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Saint Véran

Cata

Vista
De un brillante color dorado.
Nariz
Mezcla de elegantes y delicados aromas florales, exóticos y cítricos, con notas de pimienta blanca, caramelo y mantequilla fresca.
Boca
Flexible y amplia, sostenida por una agradable frescura. Blanco equilibrado y con una gran persistencia aromática.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2023-2028, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Especialmente indicado con platos de cocina picante y especiada como el 'tajine' de cordero.

Viñedo y elaboración

Nombre
Le Clos des Poncetys.
Descripción
El viñedo se encuentra en Davayé, al pie de la pendiente de la Roche de Vergisson, en el límite con Pouilly-Fuissé. La parcela está cultivada siguiendo los principios de la agricultura ecológica.
Edad
55 años.
Suelo
Arcilla roja y roca calcárea.
Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas a una temperatura de entre 20 y 21 °C para dar opulencia y estructura al vino. No hay fermentación maloláctica para preservar su frescura.
Envejecimiento
Envejecimiento en barricas de roble durante 12 meses