Descripción

Este Albariño fermentado en barrica destaca por una mineralidad muy marcada y una entrada amable y equilibrada. Su producción es muy limitada, pues tan solo se elaboran 650 botellas. Muy recomendable acompañar con pulpo a la parrilla y salsas agridulces. 

Ficha técnica

La bodega
Rodrigo Méndez
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Producción
650 botellas
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo verdoso, capa media.
Nariz
Aromas a frutos amarillos (ciruela), con mucha mineralidad.
Boca
Entrada amable y muy equilibrada. Resalta la fruta amarilla y de buena acidez.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Maridaje
Maridaje con pulpo a la parrilla y salsas agridulces.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo con conducción en espaldera.
Edad
7 años.
Suelo
Granítico, arenoso y cuarzo.
Clima
Los inviernos en la D.O. Rías Baixas están protagonizados por borrascas atlánticas del oeste y del sudoeste, con frentes cálidos de aire frecuentemente tropical. Las primaveras son precoces y con lluvias. En cambio, durante la época estival las precipitaciones son poco frecuentes y abundantes, además las temperaturas se mantienen suaves gracias al aire fresco.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Fermentación en barrica.
Envejecimiento
12 meses en barrica de 500 litros.