Descripción

El Tragaldabas es un personaje mitológico que iba por Castilla y León haciendo disfrutar a la gente y, además, es la forma informal de llamar a las personas que comen mucho. Por eso César Ruiz & amigos, los creadores de este vino, decidieron que era el nombre ideal para un vino que pretende hacernos disfrutar por encima de todo. Elaborado con una variedad poco conocida como la Rufete, que entrega vinos ligeros, con poca capa y fáciles de beber, Tragaldabas en un tinto fresco y floral pensado para el deleite.

Ficha técnica

La bodega
Mandrágora Vinos de Pueblo
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
13.0% vol.
Producción
7.500 botellas
Variedad
100% Rufete
Origen
Sierra de Salamanca

Cata

Vista
Rojo rubí.
Nariz
Nariz de hierbas de monte tipo tomillo y romero, pétalos de rosas y fruta madura.
Boca
Fresco y floral, con estructura ligera, goloso, persistente y fácil de beber.
Temperatura de servicio
16ºC.
Maridaje
Es un tinto ligero ideal para disfrutar solo o con aperitivos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos seleccionados en los pueblos de Miranda del Castañar, Garcibuey y Molinillo.
Edad
Media de edad de 80 años.
Suelo
Granito, pizarra y corneana.
Cosecha
Vendimia totalmente manual.
Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas. Fermentado con uva entera en la que en parte se ha conservado el raspón, diferentes maceraciones.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en tino de roble francés nuevo y barricas de roble francés usadas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2015 Tragaldabas is their regional wine for which they use exclusively Rufete grapes from a diversity of vineyards, all over 60 years old, from different villages, soils and expositions. It's accessible and easy to drink, with good acidity and freshness, but not banal. The destemmed gapes fermented in oak vats with indigenous yeasts with a total maceration time of 20-25 days followed by malolactic and ten months of aging. It was bottled unfiltered and unfined in July 2017. It's quite young and has some spiciness from the oak, but the nose and flavors are dominated by red berries and flowers, still quite primary. The palate is seamless, with fine tannins, contained ripeness, moderate alcohol and good freshness. 7,500 bottles produced."

James Suckling:

"A fresh and clean red with pinot-like aromas such as red cherries, strawberries and raspberries. Light body, light, velvety tannins and a long, fresh and fruity finish. Fruity and drinkable. Very pretty. From 100% rufete. Drink now."