Côtes du Jura

Baud Deux Grains de Paradis Cuvée Tradition 2015

50% Savagnin, 50% Chardonnay
PVPR25,00 €
22,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Finaliza en 11 días
 
Entrega estimada entre el 29/01 y el 30/01 29/01 - 30/01

Este blanco mitad Savagnin y mitad Chardonnay podría ser uno de los arquetípicos vinos del Jura. Un blanco con estructura, tras unos tres años de crianza en barrica. Delicado y complejo, con notas de manzana asada, almendra, nueces, redondo en boca, con buen volumen. Con una nariz que recuerda a Jerez pero con un trago definitivamente fresco y lleno, es el blanco perfecto para combinarlo con platos de carnes blancas, unos caracoles o fondues de queso. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Deux Grains de Paradis Cuvee Tradition
D.O.:
Côtes du Jura
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2015
Grado:
13% vol.
Variedad:
50% Savagnin, 50% Chardonnay

Cata

Vista:
Color dorado profundo.
Nariz:
Aromas de manzanas asadas, nueces horneadas, limones confitados.
Boca:
Estructurado, potente, persistente. Vuelven las notas de nariz a la boca. Redondo, largo con buen volumen.
Temperatura de servicio:
Entre 12º y 14ºC.
Consumo:
Potencial de guarda de unos 15 años.
Maridaje:
Ideal con carnes blancas, caracoles, ancas de rana, platos con nata, fondues de queso y quesos en general, como el comté.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Calcáreos. Con subsuelo de margas azules, negras y rojas.
Clima:
Semi continental.
Envejecimiento:
El vino se cría en barricas de 228 litros parcialmente llenas, para que se desarrolle el velo de flor. De esas barricas se seleccionan las mejores tras tres años de crianza y luego se mezcla con Chardonnay envejecido el mismo tiempo en toneles de 30 hectolitros, para embotellar el ensamblaje unos meses después.
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Baud Deux Grains de Paradis Cuvée Tradition 2015
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