Ribera del Duero
Tr3smano Vendimia 2019
100% Tempranillo
93
Decanter
92
Peñín
37,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada
Descripción
Tr3smano es el proyecto de Fernando Remírez de Ganuza junto a Pedro Aibar en Ribera del Duero. Es el resultado de la fusión de tres zonas (la 'milla de oro', los Montes de Pesquera y Olmedillo) con una selección estricta de las uvas que no deja lugar a dudas sobre los orígenes del proyecto: la viña. La elaboración busca un equilibrio de fruta, acidez y madera, jugando con los tiempos de crianza y el tipo de roble (americano y francés) para tener una crianza que se adapte siempre a la calidad de la uva en cada cosecha.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Tresmano Vendimia
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2019
Grado:
14.5% vol.
Producción:
44.802 botellas
Variedad:
100% Tempranillo
Origen:
Ribera del Duero
Cata
Vista:
Intenso, con tonos rojo cereza.
Nariz:
Sorprende la aromaticidad y frescura de los tonos de flor azul sobre los de fruta roja madura. El roble nuevo añade complejidad con notas tostadas y ahumadas (cacao, tofe, café) y especias (pimienta).
Boca:
Carnoso y fresco, con complejidad y potencia pero fino y elegante. La estructura tánica es sedosa y está en perfecto equilibrio con la acidez y el alcohol. La persistencia en boca es muy prolongada. Vino de gran carácter y de mucha elegancia.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16º C.
Consumo:
Óptimo hasta 2028 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Marida perfectamente con aperitivos con jamón ibérico o quesos curados. Con platos principales con cordero, carne de caza o carne roja. Con postres de chocolate negro.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos viejos situados en Olmedillo, Roa, La Horra, Moradillo y Peñafiel.
Edad:
Entre 35 años y 80 años.
Suelo:
Roca madre caliza, sobre la que se encuentran arcillas en la zona de Burgos y gravas y arenas en la zona de Peñafiel.
Clima:
La añada 2018 vino precedida de un invierno muy suave y una primavera lluviosa, que retrasó la brotación. Las altas temperaturas del mes de junio adelantaron la floración, siguiéndose de un verano seco y caluroso.
Cosecha:
Vendimia a mano en cajas pequeñas y selección minuciosa de los racimos en mesa de selección. Comenzó ya entrado el mes de octubre y prosiguió a lo largo del mes gracias a las favorables condiciones climáticas.
Vinificación:
Maceración en frío durante 5/7 días a una temperatura no superior a los 10ºC. Fermentación alcohólica a temperatura controlada en pequeños depósitos troncocónicos. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de 225 litros. Vinificación por separado de cada uno de los viñedos.
Envejecimiento:
Crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado:
Tuvo lugar en abril de 2020.
Opinión de los críticos
Decanter:
Rich, powerful, intense and broad with plum and fig aromatics and a palate that reveals balsamic, fine leather, tobacco and spice notes. Great ageing potential.
37,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada
La bodega
Tr3smano
Ribera del Duero
Año de fundación: 2013
Superficie total de viñedo: 60 ha.
Producción total: 120.000 botellas
Superficie total de viñedo: 60 ha.
Producción total: 120.000 botellas
Encontrar en España unos viñedos antiguos. Este fue el punto de partida de la bodega de Fernando Remírez de Ganuza y Pedro Aibar en la Ribera del Duero: Tr3smano. El nombre elegido
La bodega a fondo
Añadas: 2019 2018 2017 2016
Precioso, un perfume en nariz y muy, muy rico.
Las 2 primeras botellas nos precieron excelentes, pero esta tercera nos ha parecido un pelin más floja.
Espectacular, me encantan los Rioja de Remírez de Ganuza...ahora hacen también vinazos en Ribera