Descripción

Viña Costeira se embarcó en un ambicioso proyecto en el que decidió elaborar de manera artesanal y tradicional vinos procedentes del Pazo de Toubes, una tierra de viñedos centenarios. De ese proyecto nace Toubes 2015, un blanco amplio y sedoso.

Ficha técnica

La bodega
Viña Costeira
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
Treixadura, Albariño, Loureira
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos dorados. Lágrima de caída lenta.
Nariz
Aroma muy expresivo, maduro y complejo, con fruta de hueso, notas especiadas, lías finas, recuerdos de pastelería y un delicado fondo mineral.
Boca
En boca presenta gran riqueza. Amplio, sedoso y con una elevada persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Pescados salteados, arroces y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca del Pazo de Toubes.
Descripción
Viñedo situado en Rioboo, en la provincia de Ourense. A 260 metros sobre el nivel del mar y con pendientes con un 48% de desnivel.
Superficie
Pazo Toubes cuenta con 9 hectáreas de viñedos.
Edad
Viñas centenarias.
Suelo
Suelo de procedencia granítica, textura franco arenosa, con zonas arcillosas.
Clima
Clima atlántico de transición y mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos.
Vinificación
Breve maceración prefermentativa. El inicio de la fase de fermentación se realiza en depósito de acero inoxidable, acabando en barricas de 500 litros.
Envejecimiento
El vino permanece sobre lías en las mismas barricas donde fermenta y tiene un posterior afinamiento en depósito.