Descripción

Tosca Cerrada Mosto nace de la pasión de su joven creador Mario Rovira por la variedad blanca que predomina en Cádiz, la Palomino fino. En la albariza del Marco de Jerez cobra vida esta referencia creada gracias a la colaboración de la bodega Delgado Zuleta que cuenta con una crianza de 15 meses en depósito bajo velo de flor.

Ficha técnica

La bodega
Mario Rovira
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Producción
6.400 botellas
Variedad
100% Palomino fino
Origen
IGP Cádiz

Cata

Nariz
Notas frutales y de levadura propias del velo de flor.
Boca
Salino y frutal.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Estructura de la albariza maciza en seco y migajosa en húmedo.
Suelo
Albariza.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en depósitos, tiempo durante el cual el vino permanece bajo velo flor. Vino sin encabezar, tranquilo.