Descripción

Se trata del tinto de entrada de Dominio de Atauta. Presenta aromas de fruta roja y negra madura mezclados con toques de madera tostada. En boca es redondo, equilibrado, sedoso y con una viva acidez final. Para disfrutarlo sin complicaciones junto a carnes, asados y arroces.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Producción
73.158 botellas
Variedad
100% Tinto fino
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza roja y negra.
Nariz
Presenta una nariz fresca. A medida que se va desarrollando, aparecen tonos balsámicos con recuerdos a regaliz. La madera le aporta seriedad y complejidad.
Boca
En boca resulta impactante y equilibrado, con un paso por boca largo y sabroso, apareciendo de nuevo la fruta ya más madura. Por la buena armonía de sus componentes hace presagiar una perfecta maduración en los próximos años.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2021 aproximadamente.
Maridaje
Carnes blancas, asados de cordero o cabrito en particular, mollejas y setas, arroces particularmente aquellos que contengan carne como paellas de conejo, morcilla de arroz y cualquier plato condimentado con trufa negra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las viñas están situadas a 900 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad
Entre 60 y 80 años.
Suelo
Franco-arenoso en superficie con arcillas calcáreas en profundidad y cantos en una capa más superficial.
Clima
La de 2015 fue una añada cálida y seca, sin apenas influencia de la helada primaveral en las zonas del páramo. Esto propició una maduración rápida de la uva, aunque atípica por la ausencia de amplitud térmica entre noche y día.
Vinificación
Despalillado de las uvas con un ligero estrujado. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con temperaturas controladas entre 26 y 28ºC para conservar el potencial de la fruta. Fermentación maloláctica en depósito.
Envejecimiento
Crianza durante aproximadamente 12 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 30% son nuevas.
Embotellado
Este vino se embotella sin estabilización en frío previa.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2015 Torre de Golbán Crianza mixes grapes from different zones of Ribera del Duero, some 60% from around San Esteban de Gormaz and the rest mostly from the Burgos zone, Roa and La Horra. It matured in 25% new French oak barrels for 12 months. It has balance and good freshness, with integrated oak, and is more fruit-driven than the majority of wines from this region and vintage. Very good for what it is. 50,000 bottles produced. It was bottled in October 2017.