Descripción

Vino espumoso con el sello Corpinnat elaborado con Chardonnay , Macabeo, Xarel·lo y Parellada, de viñedos propios situados en la finca de Can Martí. De burbuja fina y constante, fresco y goloso. Tiene aromas con recuerdos florales, como la flor de miel, notas cítricas, fruta blanca, y notas balsámicas de hierbas frescas. Ideal para acompañar una comida de principio a fin.

Ficha técnica

La bodega
Torelló Viticultors
Tipo
Espumoso
Añada
2016
Grado
12.0% vol.
Variedad
32% Xarel.lo, 32% Chardonnay, 22% Macabeo, 14% Parellada
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color amarillo paja nueva. Con burbuja fina y constante, limpio y brillante, con reflejos dorados.
Nariz
Tiene una sutil intensidad aromática. Fresco y goloso, espumoso con una amplia variedad de aromas que aportan juego y sorpresa en la cata. Recuerdos florales, como la flor de miel, notas cítricas, fruta blanca, balsámicos de hierbas frescas, como María Luisa o hinojo.
Boca
Acidez bien equilibrada, y al final se distinguen delicadas notas amargas, en un conjunto de fruta madura y toques balsámicos.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Cada variedad de uva, cosechada 100% a mano y en su punto óptimo de maduración, se transporta rápidamente hasta las prensas para evitar su oxidación, llegando los racimos enteros y en perfectas condiciones.
Vinificación
Se realiza por separado el prensado de cada variedad, suavemente, aprovechando sólo la primera prensada, el “mosto flor”. Luego se realiza la vinificación y fermentación con levaduras salvajes propias.
Envejecimiento
Más de 48 meses en botella. Cada año se realiza el 'poignettage' (agitación de la botella), que hace que las levaduras vuelvan a mezclarse con el vino. De esta manera el espumoso se enriquece en aromas y sabores.