Ribera del Duero

Tomás Postigo Rebollo Quercus Pyrenaica Magnum 2015

88% Tinto fino, 6% Cabernet sauvignon, 4,5% Merlot, 1,5% Malbec
129,90 €
IVA incl. Magnum de 150 cl.
Carrito de la compra

Tomás Postigo ha sido la primera bodega de España en comercializar un vino criado en barricas de rebollo (Quercus pyrenaica), el auténtico roble autóctono español. La selección marca la concepción de este tinto ribereño nacido a partir de uvas de Tinto fino, Cabernet sauvignon, Merlot y Malbec de nada menos que un total de 37 parcelas repartidas en 15 municipios distintos de la D.O. Al final de la crianza de 12 meses en barricas de roble Quercus Pyrenaica de diferentes bosques se obtuvieron 35 vinos distintos, en función del origen de la uva y del tipo de barrica. Este vino carnoso, sabroso y de tanino maduro y dulce es el coupage final de todos ellos.

Ficha técnica

Marca:
Tomas Postigo Rebollo Quercus Pyrenaica Magnum
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
15% vol.
Producción:
1.500 botellas.
Variedad:
88% Tinto fino, 6% Cabernet sauvignon, 4,5% Merlot, 1,5% Malbec

Cata

Vista:
De un bonito e intenso color picota y capa profunda y concentrada.
Nariz:
Marcada por fruta negra y roja madura (mora y ciruela) y con presencia de madera especiada, balsámica y matices minerales que recuerdan a la punta de lápiz (grafito). Se percibe la calidez de la añada en el punto de laca y nota de licor que presenta sobre un fondo de regaliz.
Boca:
Vino carnoso y sabroso, de tanino maduro y dulce. Presenta una buena acidez que equilibra el alcohol. Tinto muy placentero y duradero.
Temperatura de servicio:
Entre 16 y 18 ºC. Se sugiere decantar antes de servir.
Consumo:
Desde la bodega se recomienda conservar la botella tumbada en un lugar fresco, a 14-16 ºC, sin cambios bruscos de temperatura y en ausencia de olores. Asimismo, después de viajar, el vino necesita reposar como mínimo 48 horas antes de servirlo.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Las uvas seleccionadas proceden de viñas de 37 parcelas situadas a una altitud de entre 750 y 1.000 metros en 15 municipios de la Ribera del Duero.
Suelo:
Calizo, franco-arenoso y con piedras y guijarros de tamaño medio.
Clima:
La añada 2015 se caracterizó por un invierno frío y seco, una primavera muy cálida, con valores superiores a los 30 ºC en mayo, y el segundo verano, desde 1961, con temperaturas más altas y sin apenas lluvias. Estas circunstancias provocaron un descenso en los rendimientos.
Cosecha:
Vendimia en cajas pequeñas.
Vinificación:
Entrada de la uva en bodega por gravedad, suavemente, sin bombas.
Envejecimiento:
12 meses en barrica de roble Quercus pyrenaica de 225 litros de distintos bosques.
Embotellado:
A principios de abril de 2017, previa clarificación con clara de huevo natural.
129,90 €
IVA incl. Magnum de 150 cl.
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Tomás Postigo Rebollo Quercus Pyrenaica Magnum 2015
Ribera del Duero
129,90 €
IVA incl. Magnum de 150 cl.
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Opinión de los Socios

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Buenísimo. Mucho sabor y llena el paladar sin astringencia. Una maravilla de principio a final

Por Jose luis D., Mar, 08/12/2020 - 16:52

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