Descripción

Verdejo fermentado en barrica procedente de los viñedos de Tomás Postigo ubicados en Nieva (Segovia), con un paso de 8 meses por toneles nuevos de roble francés. Nariz nítida y compleja, donde predomina la fruta blanca y madura acompañada de notas florales y suaves tostados bien integrados y una boca cremosa, bien estructurada y con unos taninos envolventes.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Tomás Postigo
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Producción
27.225 botellas
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Amarillo dorado pálido.
Nariz
La primera sensación olfativa viene marcada por notas de especias tostadas propias de una madera de gran calidad que dan paso a matices varietales de la Verdejo anisados, de hinojo, fruta blanca y de hueso con peso y profundidad mezcladas con recuerdos de pastelería (bizcocho).
Boca
Gran boca, muy grasa y cremosa, elegante y compleja con acidez cítrica refrescante. Blanco amplio, voluminoso y estructurado, con una retronasal larga y especiada y un final ligeramente amargo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Descripción
Procede de una selección entre los viñedos de pie franco de la zona de Nieva (Segovia).
Cosecha
Vendimia llevada a cabo del 29 de septiembre al 6 de octubre.
Vinificación
Fermentado en barrica nueva de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en barricas nuevas de roble francés con batoneos periódicos en la mismas barricas.
Embotellado
En junio de 2019.