Tokaji

Tokaji Oremus Aszú 6 puttonyos 2013 50 cl.

Furmint, Hárslevelü, Zéta, Sárgamuskotály
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La elaboración de este Oremus Aszú (vino de lágrima) solamente es posible en añadas en las que se reúnen las condiciones idóneas para la formación de los granos nobles. Las bayas hinchadas por la humedad se agrietan y en su piel aparece un hongo llamado “botrytis cinérea” que hace que se desencadene la podredumbre noble dando lugar a vinos dulces muy concentrados. Procede de viñedos catalogados como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, y en su elaboración se siguen aplicando las mismas fórmulas desde hace cientos de años.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Tokaji Oremus Aszu 6 puttonyos
D.O.:
Tokaji
Tipo:
Blanco dulce
Añada:
2013
Grado:
11% vol.
Producción:
23.500 botellas
Variedad:
Furmint, Hárslevelü, Zéta, Sárgamuskotály
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color dorado.
Nariz:
La 'botrytis' crea un gran potencial aromático en el vino.
Boca:
Vino intenso, apasionante, vehemente, con sabor a historia.
Temperatura de servicio:
Entre 5 y 7 ºC.
Maridaje:
En cualquier momento como aperitivo o vino de postre.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Altitud de 200 metros sobre el nivel del mar.
Área:
91 hectáreas.
Edad:
18 años.
Clima:
Continental. Después de un invierno relativamente seco y cálido, una primavera lluviosa conduce a una floración temprana. El verano siguió un patrón similar con altas temperaturas y abundantes precipitaciones. La lluvia prolongada en septiembre resultó en una excelente madurez de la unva y bayas Aszú de alta calidad.
Rendimiento:
488 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual, en dos o tres turnos desde finales de septiembre hasta principios de noviembre.
Vinificación:
Aún se basa en las medidas de hace cientos de años, añadiendo al mosto base 6 cestas ('puttonyos') de 25 kilos cada una repletas de uvas 'aszú' vendimiadas una a una y cubiertas de 'botrytis'. Las uvas son maceradas durante 2 días hasta que aumentan de tamaño, para después ser prensadas levemente. La fermentación se realiza en barricas nuevas de roble húngaro. Es un proceso lento que puede durar hasta 2 meses.
Envejecimiento:
La fase de crianza se completa durante 2 o 3 años en barricas de 136 y 220 litros, y finaliza con un año más en botella.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2013 2008 2005 2003

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Por Soledad P., Vie, 09/03/2018 - 12:16

Por Julio L., Dom, 08/03/2020 - 13:03

Este Tokaji está en su punto de dulce y de aromas

Por Juan m. P., Sáb, 07/03/2020 - 19:21

Por Antonio O., Jue, 06/02/2020 - 21:56

Un tokaji increible, con una intensidad aromática alta y un dulzor bien equilibrado.

Por Alexander G., Mié, 08/05/2019 - 20:05

Por JosÉ B., Lun, 21/01/2019 - 12:19

Por Galileo C., Lun, 21/05/2018 - 17:22

¡¿Por qué los mejores son los más caros?! Pura ambrosía húngara elaborada con el saber de Vega Sicilia

Por David A., Vie, 19/02/2016 - 22:55

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