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Tokaji

Tokaji Oremus Aszú 6 puttonyos 2005 50 cl.

Furmint, Hárslevelü
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2007

La elaboración de este Oremos Aszú (vino de lágrima) solamente es posible en añadas en las que se reúnen las condiciones idóneas para la formación de los granos nobles. Las bayas hinchadas por la humedad se agrietan, en su piel aparece un hongo llamado “Botrytis cinérea”, que hace que se desencadena la podredumbre noble dando lugar a vinos dulces muy concentrados. Procede de viñedos catalogados como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, y en su elaboración se siguen aplicando las mismas fórmulas desde hace cientos de años.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Tokaji Oremus Aszu 6 puttonyos
D.O.:
Tokaji
Tipo:
Blanco dulce
Añada:
2005
Grado:
10.5% vol.
Producción:
10.300 botellas
Variedad:
Furmint, Hárslevelü
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color dorado.
Nariz:
La botrytis crea un gran potencial aromático en el vino, desarrollando fragancias a miel, frutas exóticas, lima, acacia, albaricoque y membrillo.
Boca:
Vino intenso, apasionante, vehemente, con sabor a historia.
Temperatura de servicio:
Entre 5 y 7ºC.
Consumo:
Apto para beber ahora pero con un potencial de guarda de 60 años si se conserva en óptimas condiciones, sin oscilaciones de temperatura y con un 40% de humedad relativa.
Maridaje:
En cualquier momento como aperitivo o vino de postre.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Altitud de 200 metros sobre el nivel del mar.
Superficie:
82 hectáreas.
Edad:
12 años.
Clima:
Continental. Después de un invierno inusualmente frío y nevado, la brotación se produjo en su fecha normal. Las temperaturas de verano fueron bastante frescas, con fuertes lluvias. El otoño fue seco y largo, lo que ayudó a que las uvas maduraran perfectamente. La Botrytis se estableció a finales de octubre, gracias a la abundante niebla. Fue un año muy bueno.
Rendimiento:
172 kilos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual. La selección de los granos Aszú se realiza uno a uno en el propio viñedo.
Vinificación:
La elaboración viene haciéndose igual desde hace cientos de años, añadiendo al mosto que cabe en una barrica “de Gönc” (136 litros) 6 cuévanos de 25 kilos en roble húngaro: “puttony”) de granos nobles Aszú. Maceración de las bayas nobles Aszú con el mosto y luego se espera un día o dos para que los granos se hinchen y se pasen al prensado. La fermentación es un proceso lento que a veces puede durar hasta dos meses. Entonces se le añade un poco de Eszencia que se ha recogido gota a gota de las bayas Aszú.
Envejecimiento:
Crianza en barricas nuevas de roble húngaro durante 2 años y medio.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2007

Opinión de los Socios

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Añadas: 2008 2005 2003

Por Soledad P., 9 Mar 2018

Un tokaji increible, con una intensidad aromática alta y un dulzor bien equilibrado.

Por Alexander G., 8 Mayo 2019

Por JosÉ B., 21 Ene 2019

Por Galileo C., 21 Mayo 2018

¡¿Por qué los mejores son los más caros?! Pura ambrosía húngara elaborada con el saber de Vega Sicilia

Por David A., 19 Feb 2016

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