Tokaj-Hegyalja
Tokaji Oremus Aszú 3 puttonyos 2015 50 cl
Furmint, Hárslevelü, Zéta, Sárgamuskotály
29,90 €
IVA incl.
Botella de 50 cl.
Agotadoesperando la nueva añada
Descripción
Un vino fascinante en muchos sentidos elaborado por Oremus, bodega húngara propiedad de Vega Sicilia. Procede de viñedos catalogados como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y se cría en galerías subterráneas centenarias. Un vino mítico, al que el rey Luis XIV definió como "vino de reyes y rey de los vinos”. De los tres tokaji que ponemos a vuestra disposición en BODEBOCA (3, 5 y 6 puttonyos), este es el que posee un dulzor más suave. El número indica las cestas ( 'puttonyos') de uvas 'aszú' aquejadas por la podredumbre noble, y por tanto con una mayor concentración de azúcares y acidez, que se añaden al mosto base. Presentado en formato de 50 cl.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Tokaji Oremus Aszu 3 puttonyos
D.O.:
Tokaj-Hegyalja
Tipo:
Blanco dulce
Añada:
2015
Grado:
11.5% vol.
Producción:
24.500 botellas
Variedad:
Furmint, Hárslevelü, Zéta, Sárgamuskotály
Otros formatos disponibles:
Cata
Vista:
Dorado.
Nariz:
Con un gran potencial aromático donde destacan notas de miel, afrutadas y florales como lima, albaricoque, membrillo y acacia.
Boca:
Elegante, dulce y sin embargo fresca, con una acidez que lo convierte en un vino vibrante y aterciopelado.
Temperatura de servicio:
10 ºC.
Consumo:
Este vino está apto para beber ahora, pero tiene un potencial de guarda de aproximadamente 40 años si se conserva en óptimas condiciones.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos situados a una altitud de 200 metros sobre el nivel del mar en el noreste de Hungría. La densidad de cultivo es de 5.660 plantas por hectárea.
Superficie:
98 hectáreas.
Edad:
Cepas de 19 años.
Clima:
Después de un enero templado, llegó la nieve en febrero, haciendo de este un mes más frío de lo habitual. La primavera, por su parte, fue suave con brotes tempranos y el verano extremadamente seco y caluroso. Este clima cálido continuó hasta septiembre provocando una rápida maduración. El tiempo seco en octubre hizo que la botrytis solo se estableciera en aquellos viñedos con un microclima bastante húmedo. El 2015 resultó ser una añada relativamente corta en términos de cantidad, pero la calidad fue excelente; los vinos dulces expresan una frutosidad extrema junto con una sensación sedosa en boca, aterciopelada y equilibrada..
Rendimiento:
Entre 200 y 500 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
100% manual y realizada en dos o tres rondas desde finales de septiembre hasta principios de noviembre.
Vinificación:
La elaboración del vino Aszú (vino de lágrima) es un proceso minucioso solo posible en añadas excepcionalesy en condiciones particulares que favorecen el desarrollo de la 'Botrytis cinerea' (podredumbre noble). Desdehace cientos de años se vinifica de la misma manera, añadiendo a un barril 'Gönc' de mosto (136 litros de capacidad) tres cestas (puttonyos) con 25 kilogramos de bayas nobles de Aszú. Estas maceran hasta aumentar de tamaño y luego reciben un ligero prensado. La fermentación se realiza en barricas nuevas de roble húngaro; un proceso lento que puede tardar hasta cuatro semanas.
Envejecimiento:
La crianza se completa en barricas de 136 y 200 litros durante 2 años y se embotella durante un año. El vino final cuenta con 138 gramos de azúcar residual por litro.
29,90 €
IVA incl.
Botella de 50 cl.
Agotadoesperando la nueva añada
La bodega
Tokaj-Oremus
Tokaj-Hegyalja
Año de fundación: 1993
Superficie total de viñedo: 115 ha.
Superficie total de viñedo: 115 ha.
Uno de los vinos más reputados del mundo, el Tokaji, tiene en Oremus, bodega perteneciente al grupo Tempos Vega Sicilia, su marca más icónica. Con una historia de mitificación
La bodega a fondo
Añadas: 2016 2015 2014 2013
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Nunca falla , una lastima que desaparezca