Descripción

Vino blanco joven de la D.O. Empordà con un coupage de Garnacha blanca y Macabeo. Envejecido con una pequeña crianza sobre lías. Vino refrescante, agradable y de buen paso por boca. Notas cítricas, tropicales, frutas maduras blancas y de hierbas aromáticas. El Tocat de l’Ala Blanc es una buena representación del vino ampurdanés que consigue trasladarnos a las calas de la Costa Brava a través de un trago de vino.
 

Ficha técnica

La bodega
Coca i Fitó
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Producción
12.000 botellas
Variedad
60% Garnacha blanca, 40% Macabeo
Origen
Empordà

Cata

Vista
Color pajizo brillante con ribete verdoso.
Nariz
Aromas expresivos de fruta madura, hierba seca, hierba cortada, flores marchitas, pera.
Boca
Entrada fresca, ligero y sabroso. Con bastante tensión, eléctrico. Cítrico, pera, manzana, toques vegetales, anisado, flor de acacia. Equilibrado. Personalidad marina.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Mejillones con cebolleta de Figueres confitada. Platos marineros, almejas, ostras, arroces de pescado, sepia y calamar a la plancha, sardinas y rebozados. Langostinos con garbanzos, pulpitos con ajo y perejil, canalones de pescado, suquet de pescado, sopa de calabaza.

Viñedo y elaboración

Superficie
8 hectáreas
Edad
Vides de entre 20 y 60 años.
Suelo
Calcáreos, sílex y pizarras.
Clima
Mediterráneo con veranos calurosos atemperados por las brisas marinas. Pluviometría anual de 600 mm.
Envejecimiento
De 3 a 4 meses envejecido sobre lías en depósitos de acero inoxidable.