Descripción

Tinto elaborado en su totalidad a partir de uva Maturana procedente de un único viñedo de secano, cultivado de forma ecológica y vendimiado de forma manual con selección de racimos en la propia parcela. Tobía Viñedos de Altura Maturana 2016 es un rioja singular, con una retronasal muy fragante, donde es fácil reconocer las características naturales de la variedad de uva con la que ha sido elaborado.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Tobia
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.4% vol.
Producción
4.088 botellas
Subzona
Rioja Alta
Variedad
100% Maturana tinta
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Vino de e aspecto limpio y brillante, de color rojo cereza con tonos púrpuras
Nariz
Intensos, francos y elegantes aromas a frutas pasas, con notas balsámicas y de regaliz de palo, sobre un fondo especiado de pimienta verde y clavo.
Boca
La entrada en boca es dulce, con un paso untuoso. Es un vino fresco, equilibrado, estructurado, redondo y aterciopelado. Su sabor es persistente, de taninos pulidos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo cultivado en ecológico, situado a una altura de 650 metros sobre el nivel del mar, en Nájera.
Edad
Viñedos jóvenes plantados en 2008.
Suelo
Arcillo-calizo muy pobre y pedregoso.
Clima
Microcima atlántico con influencias mediterráneas.
Rendimiento
5.270 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual con selección de racimos.
Vinificación
Maceración en frío de la uva despalillada, sin estrujar, durante 3 días. Después, fermentación a temperatura controlada con sus levaduras autóctonas durante 8 días en depósitos inteligentes. Fermentación maloláctica lenta en barrica nueva de roble francés
Envejecimiento
Crianza sobre lías, durante 9 meses, en barrica de roble francés.