Descripción

La Tinto fino con la que se elabora este vino ha sido cultivada en régimen de agricultura ecológica. Con una buena carga frutal, destacan los aromas a frutas negras y tostados. En boca resulta estructurado, voluminoso y largo, con los taninos maduros y una acidez bien integrada.

Ficha técnica

La bodega
Tionio
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2018
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza picota con ribete violáceo.
Nariz
Destacan las notas de fruta negra madura sobre las notas tostadas de barrica.
Boca
Estructurado, con abundante tanino maduro. Largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca La Asperilla.
Descripción
Viñedo ubicado en el entorno de Peñafiel, a unos 800 metros de altitud sobre el nivel del mar. Agricultura ecológica. 50% de las uvas provienen de la finca La Asperilla y el otro 50% de los viñedos viejos de Pedrosa de Duero y Olmedillo de Roa.
Superficie
22 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 1994.
Suelo
Arcillo-calcáreo con diferentes porcentajes de arena.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 17 meses en barricas de roble francés y americano.