Ribera del Duero
Tionio Crianza 2016
100% Tinto fino
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2019
Descripción
La Tinto fino con la que se elabora este vino ha sido cultivada en régimen de agricultura ecológica. Con una buena carga frutal, destacan los aromas a frutas rojas y negras maduras. En boca resulta estructurado, voluminoso y largo, con los taninos maduros y una acidez bien integrada.
Ficha técnica
Cata
Vista
Color cereza picota con ribete violáceo. De capa alta y brillante.
Nariz
Destacan de manera nítida y potente, las notas de fruta roja (frambuesas, grosella) y negra madura (ciruela, moras).
Boca
Fresco y sabroso. El tanino es abundante y maduro. De buena acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Viñedo y elaboración
Nombre
Finca La Asperilla.
Descripción
Viñedo ubicado en el entorno de Peñafiel, a unos 800 metros de altitud sobre el nivel del mar. Agricultura ecológica. 50% de las uvas provienen de la finca La Asperilla y el otro 50% de los viñedos viejos de Pedrosa de Duero y Olmedillo de Roa.
Superficie
22 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 1994.
Suelo
Arcillo-calcáreos con diferentes porcentajes de arena.
Clima
Continental. Invierno de abundantes lluvias en la zona que ayudaron a que la brotación del viñedo (que fue ligeramente atrasada) se desarrollara de manera homogénea. Debido a lo anteriormente dicho, la cosecha fue abundante, lo que favoreció una maduración tardía, que finalmente fue buena en las parcelas con cargas moderadas, debido a la adecuada climatología de septiembre y octubre.
Rendimiento
3.700 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilos. Se realizó en la primera quincena de octubre.
Vinificación
Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable de 12.500 litros.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer año.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2019
Añadas: 2019 2018 2017 2016
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Muy bueno