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Jerez-Xérès-Sherry

Tío Pepe en Rama 2022

100% Palomino fino
4,2
25 valoraciones
92
Parker
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Descripción

Tío Pepe Fino en Rama 2022 es un vino salvaje que nos llega sin maquillajes, a lo puro. Por eso siempre decimos que es la quintaesencia del fino. Estamos ante la decimotercera edición limitada de este generoso que Antonio Flores ha seleccionado entre las 96 botas que mejor reflejan el origen y la crianza de Jerez. Ha elegido una a una, tiza en mano, aquellas que mostraban mejor la singularidad de cada saca y añada, ya que cada bota tiene identidad propia. Este año el tiempo ha sido esencial en su configuración, puesto que el invierno fue muy suave y seco, lo que provocó que la flor haya tenido gran actividad en este período. El resultado es este fino en rama recién sacado de la bota, sin filtrar, clarificar ni estabilizar, en el que se percibe el carácter intenso del velo de flor, su salinidad y frescura características. La más pura expresión de la viña y la Bodega de La Constancia.

Ficha técnica

La bodega:
González Byass
Marca:
Tio Pepe en Rama
D.O.:
Jerez-Xérès-Sherry
Tipo:
Fino
Añada:
2022
Grado:
15.3% vol.
Variedad:
100% Palomino fino

Cata

Vista:
Color amarillo pálido con reflejos dorados. Ligeramente velado por la acción de la flor en suspensión tras ser embotellado "en rama".
Nariz:
Aromas complejos y muy punzantes, potente velo de flor, tiza, almendras, limón, aromas a flores marchitas, salinos y minerales.
Boca:
Intensa, ligeramente cremosa, salada y muy sápida. El final es gloria bendita, rotundo y equilibrado, con notas yodadas, almendras tostadas, aldehídos y flores secas. Posgusto redondo y envolvente que marcan su origen de tierra albariza matizada por la grandeza de la crianza biológica.
Impresión general:
Este vino es la más pura definición de la viña y la bodega.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo:
Servir frío en copa de cristal fino.
Maridaje:
Magnífico aperitivo e ideal acompañamiento para pescados, mariscos, verduras, chacinas, arroces variados y platos especiados.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pagos Carrascal y Macharnudo.
Suelo:
Albariza.
Clima:
La saca 2022 ha estado marcada por un invierno muy templado en temperaturas y seco, lo que ha provocado que el velo de flor haya estado muy activo. Eso se nota en el resultado final de un vino increíble. invierno frío y húmedo. El velo de flor permaneció intacto, sano, fuerte e intenso.
Vinificación:
Selección de las mejores 96 botas de la bodega centenaria La Constancia.
Envejecimiento:
Cuatro años de media.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The NV Tío Pepe Fino en Rama 2022 wears a green label to make it easily recognizable next to other bottlings. This is selected and bottled around March/April every year. Tasted next to the previous year's bottling, this feels young and a bit creamy and mellow ("mantecoso" is the word they use in Spanish). It has a pale golden color, slightly hazy, as it's unfined and unfiltered, taking you to the wine as close as possible as it is in the bota. It has nutty aromas, hints of brine and dry hay, with hints of yeasts and a citrus twist. The palate is bone dry with a delicate mouthfeel but with pungent, tasty flavors. It finishes dry and with a chalky sensation.

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Añadas: 2022 2021 2020 2019

By Pedro juan L., Jue, 29/12/2022 - 18:57

By Juan antonio L., Mié, 28/12/2022 - 20:16

Simplemente extraordinario. La mejor edición del último lustro, al menos.

By Alberto H., Mié, 21/12/2022 - 14:04

Indispensable, como poco.

By Paula H., Vie, 09/12/2022 - 11:04

By Jesus M., Mié, 02/11/2022 - 19:06

By Marcelino D., Lun, 10/10/2022 - 08:47

By Francisco B., Vie, 30/09/2022 - 17:55

Excelente Fino Tío Pepe en Rama: salino, fresco, punzante, poderoso, amplio, untuoso, mineral, gastronómico y largo. Excelente

By Juan josé S., Lun, 19/09/2022 - 18:34
Ver más comentarios

By Marco C., Mié, 25/01/2023 - 09:52

By Jose ignacio V., Jue, 08/12/2022 - 18:17

By José V., Mié, 30/11/2022 - 14:43

By Fluis N., Mié, 06/07/2022 - 16:00

Un peu déçue par ce fini supérieur.

By Nicole D., Vie, 24/06/2022 - 17:07

By Jose G., Mar, 07/06/2022 - 11:35

By Matteo R., Jue, 26/05/2022 - 00:55

By Fco. javier L., Mar, 24/05/2022 - 16:54
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By Antonio D., Mié, 01/06/2022 - 09:09

By Carles F., Vie, 13/05/2022 - 20:03

By Diego C., Jue, 12/05/2022 - 19:23

Me gustó más el anterior pedido

By Vicente R., Dom, 17/10/2021 - 17:22

By Aarón G., Sáb, 12/06/2021 - 16:58

By Diego S., Sáb, 29/05/2021 - 10:23

By David M., Mié, 10/02/2021 - 14:14

By Andrés D., Mié, 27/01/2021 - 17:26
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By Eduardo M., Dom, 17/07/2022 - 21:03

By Aarón G., Mié, 30/03/2022 - 18:10

By Manuel R., Dom, 09/01/2022 - 19:09

By José miguel E., Lun, 15/11/2021 - 23:43

Vin sec qui marque de parfums et peu de développement en bouche après un nez agréable.

By Gilles B., Sáb, 27/02/2021 - 21:02

By Juan antonio M., Dom, 14/02/2021 - 18:07

By Carlos V., Jue, 21/01/2021 - 22:14

By Ivan G., Jue, 21/01/2021 - 18:00
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