Ribera del Duero
Vino Tinto Señorío de Caleruega 2010
100% Tinta del país
54,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Señorío de Caleruega es el homenaje a una villa, a un señorío y a dos reyes (Alfonso X y Alfonso VIII). Un tinto monovarietal de Tinta del país de la Ribera del Duero, de uvas procedentes de dos pagos, el de las Majadillas y el de Hoyo Verde. El resultado es un tinto intenso, envolvente y equilibrado.
Ficha técnica
Bodega:
Marca:
Vino Tinto Señorio de Careruega
D.O.
Ribera del Duero
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2010
Grado:
13.96% vol.
Variedad:
100% Tinta del país
Cata
Vista:
Color rojo oscuro intenso.
Nariz:
Buen equilibrio entre las notas tostadas y afrutadas. Cacao, vainilla, canela, caramelo y notas balsámicas.
Boca:
Potente, envolvente, con tanino maduro, sin asperezas. Fresco y vivo.
Temperatura de servicio:
Entre 14 y 16º C.
Maridaje:
Ideal con asados de cochinillo, lechazo, carnes rojas, ibéricos, patés, guisos con pescado.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Pago de las Majadillas y Pago de Hoyo Verde
Descripción:
Viñedo en vaso.
Edad:
53 y 41 años.
Suelo:
Suelo calizo-arcilloso.
Clima:
Continental. El invierno en esta añada fue duro, sin exceso de nieve, pero con temperaturas de hasta 9 grados bajo cero. Fue un invierno también lluvioso, lo que permitió al suelo tener reserva hídrica. La brotación sucedió a finales de abril. Junio fue fresco y agosto muy seco y con temperaturas ya extremas del verano. Septiembre y octubre hicieron de reguladores en la evolución de la uva.
Rendimiento:
3000 kilos por hectárea.
Cosecha:
A mediados de octubre (del 14 al 17). Vendimia manual y seleccionada, en cajas de plástico de 12 a 20 kilos.
Vinificación:
El encubado del mosto retrasó la fermentación cuatro días, mientras el vino maceró con los hollejos. La fermentación se produjo con levaduras naturales. Durante la vinificación, se hicieron remontados (tres veces al día) y bazuqueos manuales del sombrero para extraer materia colorante. La duración de la fermentación fue de 7 a 8 días a unos 27-
30ºC. La fermentación maloláctica se hizo en barricas nuevas.
Envejecimiento:
15 meses en barrica francesa.
Embotellado:
Clarificación con albúmina.
54,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Linaje Garsea
Ribera del Duero
Año de fundación: 2003
Linaje Garsea es el proyecto de siete hermanos que aspiran a elaborar buenos vinos bajo la denominación Ribera del Duero.
Gabriel García Martínez es el padre del proyecto Linaje...
La bodega a fondo
Vino Tinto Señorío de Caleruega 2010
Ribera del Duero
54,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
