Descripción

De las tres Tintillas que elabora Bodegas Luis Pérez, esta que tiene su origen en el Pago de Carrascal es, probablemente, la que mayor potencial de guarda presenta. Los suelos de albarizas le dotan de una marcada sensación calcárea, que junto a su gran complejidad, hacen de él un interesante tinto gaditano. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Luis Pérez
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.1% vol.
Variedad
100% Tintilla de Rota
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Cádiz

Cata

Nariz
Abundantes notas calcáreas en nariz acompañando al perfil especiado de la variedad sin esconder la fruta.
Boca
Estructurada, con una marcada sensación calcárea y buena acidez. Gran complejidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2029 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cepas plantadas en El Corregidor, finca ubicada en el Pago de Carrascal, al norte de Jerez de la Frontera.
Superficie
3 hectáreas.
Suelo
Albarizas.
Clima
La poca lluvia registrada se concentró en otoño y a principios del invierno, mientras que la primavera fue extremadamente seca. El verano fue singularmente suave, con temperaturas significativamente inferiores a la media durante el mes de julio y prácticamente sin vientos de levante. El mes de agosto trajo temperaturas más altas. En definitiva, la uva maduró de forma muy suave, lo que redundó en una muy alta calidad de los mostos.
Cosecha
La vendimia se llevó a cabo manualmente en cajas de no más de 14 kilos y en horario nocturno.
Vinificación
Una vez pasados los racimos por mesa de selección y con el 60% sin despalillar tuvo lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y barricas abiertas durante 30 días, con pocos remontados.
Envejecimiento
Tras la crianza de 12 meses en barricas de madera de 6 años de uso, vuelve a depósito, donde permanece unos meses, hasta su embotellado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2019 Tintilla Carrascal was expressive, intense, varietal, round and young, reflecting its origin and vintage, with lots of violets, cherries and cracked peppercorns, with chalky tannins, good grip but also roundness (it has 14% alcohol). I liked this very much. 3,000 bottles were filled in September 2021.