IGP Cádiz

Tintilla Carrascal 2019

100% Tintilla de Rota
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19,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Descripción

De las tres Tintillas que elabora Bodegas Luis Pérez, esta que tiene su origen en el Pago de Carrascal es, probablemente, la que mayor potencial de guarda presenta. Los suelos de albarizas le dotan de una marcada sensación calcárea, que junto a su gran complejidad, hacen de él un interesante tinto gaditano. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Tintilla Carrascal
D.O.:
IGP Cádiz
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
14.1% vol.
Variedad:
100% Tintilla de Rota

Cata

Nariz:
Abundantes notas calcáreas en nariz acompañando al perfil especiado de la variedad sin esconder la fruta.
Boca:
Estructurada, con una marcada sensación calcárea y buena acidez. Gran complejidad.
Temperatura de servicio:
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Cepas plantadas en El Corregidor, finca ubicada en el Pago de Carrascal, al norte de Jerez de la Frontera.
Superficie:
3 hectáreas.
Suelo:
Albarizas.
Clima:
La poca lluvia registrada se concentró en otoño y a principios del invierno, mientras que la primavera fue extremadamente seca. El verano fue singularmente suave, con temperaturas significativamente inferiores a la media durante el mes de julio y prácticamente sin vientos de levante. El mes de agosto trajo temperaturas más altas. En definitiva, la uva maduró de forma muy suave, lo que redundó en una muy alta calidad de los mostos.
Cosecha:
La vendimia se llevó a cabo manualmente en cajas de no más de 14 kilos y en horario nocturno.
Vinificación:
Una vez pasados los racimos por mesa de selección y con el 60% sin despalillar tuvo lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y barricas abiertas durante 30 días, con pocos remontados.
Envejecimiento:
Tras la crianza de 12 meses en barricas de madera de 6 años de uso, vuelve a depósito, donde permanece unos meses, hasta su embotellado.
19,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Añadas: 2019 2018

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By Juan josé M., Lun, 21/06/2021 - 12:59

By Manuel C., Jue, 07/05/2020 - 22:50

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