Descripción

Tinita es una creación de la bodega Soto y Manrique elaborada como un homenaje a la familia. Se trata de un Verdejo que, como curiosidad, realiza el 25% de la fermentación alcohólica en barricas de roble. La 2016 es la quinta edición de este vino, que va mejorando añada tras añada.

Ficha técnica

La bodega
SotoManrique
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Producción
50.000 botellas
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Amarillo pajizo brillante, limpio, con reflejos verdosos.
Nariz
Aroma de gran intensidad, elegante, completo y fresco. Hinojo, monte bajo, anisado y balsámico junto a recuerdos frutales.
Boca
Muy buena estructura en boca, fresco y cremoso, muy directo. Buena acidez, elegante, muy agradable y persistente.
Temperatura de servicio
En torno a 8ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Apropiado para consumir como aperitivo y con pescados, arroces, pasta, quesos y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viña plantada a 780 metros de altitud.
Suelo
Suelos muy pobres, de materia franco-arenosa con zonas calizas.
Clima
Clima continental extremo.
Vinificación
El 75% de la fermentación se realiza a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable tras una maceración de 10 horas, un prensado y su correspondiente desfangado. Crianza posterior en depósitos con lías. El 25% restante de la fermentación es en barrica de roble tras su maceración, prensado y desfangado.
Envejecimiento
Su crianza posterior es de 3 meses con trabajo periódico de "battonage".
Embotellado
El 26 de marzo de 2017.