Descripción

Su nombre es toda una declaración de intenciones: “El tiempo no espera a nadie”. Tinto murciano que invita a aprovechar cada momento, valorar el tiempo y a no desperdiciarlo, puesto que minuto que transcurre nunca se podrá recuperar. Vino vegano y sin gluten. En él destacan los recuerdos de frutas maduras, el equilibrio y un punto dulce. 

Ficha técnica

La bodega
Finca Bacara
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Monastrell
Otros formatos disponibles:
Origen
Jumilla

Maridaje

Carne de buey a la parrilla y verduras asadas

El punto dulzón de ese vino armoniza perfectamente con una carne intensa como esta.

Cata

Vista
Color rojo granate con borde violáceo, limpio y brillante.
Nariz
Aroma potente e intenso predominando la fruta madura con toques de madera nueva.
Boca
Equilibrado, redondo, sabroso y dulce.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Carnes rojas a la plancha, estofados, conejo frito, cordero, quesos poco curados y de oveja.

Viñedo y elaboración

Clima
Mediterráneo con algunas influencias continentales.
Cosecha
Vendimia manual en el momento óptimo de maduración.
Vinificación
Maceración y fermentación en contacto con los hollejos por separado entre 15 y 20 días a temperatura controlada no superior a 28 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas de roble americano.

Opinión de los críticos

Decanter:

Dark, ripe fruits and delicious spicy oak, subdued and ripe. An abundance of everything, tannin, ripe blackberry fruit, juicy acidity, all working perfectly together.