Descripción

Un vino blanco elaborado íntegramente con Godello procedente de cepas de más de 20 años plantadas a una altitud de 700 metros de media. Entre sus aromas destacan la pera y la manzana, típicas de esta variedad del Bierzo. El final es extraordinariamente largo para un blanco sin madera.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Estefanía
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Godello
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color amarillo pálido y brillante.
Nariz
Aromas a manzana y a pera típicas del Bierzo.
Boca
Explosión de sensaciones, amplio, glicérico, fresco y con acidez balanceada. El final es extraordinariamente largo para un blanco sin madera.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en espaldera ubicados en las zonas más altas entre los 600 y los 850 metros de altitud.
Superficie
Inclinación de los suelos lo que conlleva a que las viñas retengan poca cantidad de agua.
Edad
Viñedos de 20 años.
Suelo
Arcilloso con piedras calizas.
Cosecha
El 2021 estuvo marcado por un verano seco con lluvias al final de la cosecha. Vendimia manual realizada entre el 26 de agosto y el 3 de septiembre.
Vinificación
Ligero prensado y fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, sin adición de levaduras.
Embotellado
Tras el embotellado el vino permanece en botelleros entre 2 y 8 meses antes del etiquetado.