Descripción

Tibó está compuesto mayoritariamente por la blanca Merseguera, aunque en su 'coupage' también interviene la Moscatel de grano pequeño. Procede de viñedos situados a una altitud realmente sorprendente: 1.050 metros sobre el nivel del mar. Todos ellos se trabajan mediante una viticultura ecológica y se vendimian exclusivamente a horas tempranas de la mañana para evitar una excesiva insolación y procurar la máxima calidad de la uva. Un 15% del vino se fermenta en barricas de roble, lo que ayuda a obtener un vino con mayor untuosidad y corpulencia sin perder frescura.

Ficha técnica

La bodega
De Moya
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
80% Merseguera, 20% Moscatel de grano pequeño
Origen
Valencia

Cata

Vista
Amarillo pajizo brillante.
Nariz
Aromas de fruta madura y floral.
Boca
Estructurado aunque no exento de frescor, con un fino amargor final. Equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Consumo
Aproximadamente hasta 2020 bajo adecuadas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de 1.050 metros sobre el nivel del mar. Viticultura ecológica sin certificar.
Edad
25 años.
Suelo
Suelos calcáreos de textura arenosa-limosa con sedimentos del río cercano.
Rendimiento
31 litros por hectárea.
Cosecha
Tuvo lugar entre el 15 y el 17 de octubre. Se realiza exclusivamente a horas tempranas de la mañana. Selección de uvas en viñedo en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Las uvas se enfrían hasta los 4ºC durante 24 horas. Maceración en frío durante 24 horas. El 85% se fermenta en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada. El restante 15% se fermenta en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Envejecimiento sobre lías durante 4 meses.