IGP Mallorca
Tianna Blanc 2017
100% Giró ros
92
Peñín
29,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Un vino pleno de originalidades. Se trata de un blanco mallorquín elaborado al 100% con una variedad muy rara, la Giró ros, autóctona de la isla pero que casi ha desaparecido. El viñedo está certificado como ecológico. Aromas a frutas jugosas maduras y un paso por boca cálido y con apuntes de azafrán.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Tianna Blanc
Tipo:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
13% vol.
Producción:
1.500 botellas
Variedad:
100% Giró ros
Otros formatos disponibles:
Origen:
IGP Mallorca
Cata
Vista:
Color amarillo oro nuevo con destellos dorados.
Nariz:
Aromas intensos de gran limpieza donde destacan las notas de fruta madura en sazón (melón, membrillo). Recuerdos de levadura con fondo especiado.
Boca:
Se muestra cálido a su paso, con gran equilibrio, amplio y sedoso. Final elegante con recuerdos de azafrán. Buena frescura.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Pescados grasos, carnes blancas, arroz negro.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Finca Son Boi–TM Consell
Suelo:
Call Vermell (arcilla roja con canto rodado).
Clima:
Mediterráneo
Cosecha:
Cultivo ecológico. Vendimia totalmente manual en cajas de 12 kilogramos a partir de la segunda semana de agosto de 2017.
Vinificación:
Tras el despalillado se procede a una breve maceración prefermentativa de los hollejos a baja temperatura. Después de un prensado suave con un bajo rendimiento, se introduce el mosto en depósitos isotérmicos dónde se realiza un desfangado estático a temperatura controlada. Una vez obtenido el mosto limpio, se inicia la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Antes del final de la fermentación, con unadensidad de 1010, se introduce el vino en depósitos de hormigón de forma ovoide.
Envejecimiento:
Crianza en depósito de hormigón de forma ovoide de 1700 litros con sus lías finas. Se llevan a cabo “battonages” periódicos durante 7 meses.
Embotellado:
A principios de junio de 2018.
29,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Celler Tianna Negre
Binissalem
Año de fundación: 2007
Superficie total de viñedo: 40 ha.
Superficie total de viñedo: 40 ha.
El último proyecto de la familia Morey-Garau, y de la empresa Antonio Nadal, S.A. (Bodegas Túnel) se denomina "Celler Tianna Negre". La propietaria, Antonia Garau, siempre había
La bodega a fondo
Tianna Blanc 2017
IGP Mallorca
29,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Impresionante maridado con un curry verde de atún. Me encanta.
Diferente. Alejado de lo típico. Trabajado. Dorado limpio con aroma singular. Sedoso, glicerico con toques picantes. Rxm Points 90.