IGP Mallorca
Tianna 1 Negre The Sommelier Collection 2017
100% Callet
93
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2019
Descripción
Estamos ante uno de los grandes vinos de la bodega mallorquina. Aquí se ha escogido el mejor Callet de su propiedad para una producción muy pequeña de menos de mil botellas que forma parte de la The Sommelier Collection. Vegetal, balsámico y muy elegante, pleno de redondez.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Tianna Negre Callet
D.O.:
IGP Mallorca
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
11.5% vol.
Producción:
950 botellas.
Variedad:
100% Callet
Otros formatos disponibles:
Cata
Vista:
Clor rojo rubí de capa media.
Nariz:
Aroma intenso muy directo con notas vegetales muy típicas de la variedad y toques de fruta roja sobre un fondo balsámico.
Boca:
Muestra la estructura de la variedad en una vendimia perfecta. Entrada elegante con un perfecto equilibrio entre la acidez y el alcohol. Posgusto medio largo con recuerdos balsámicos.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Pato, aves de caza.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Finca Es Pinaret y Sa Vinyota
Suelo:
Call vermell (arcilla roja con canto rodado)
Clima:
Mediterráneo
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos a partir de la segunda semana de septiembre de 2017 buscando el punto óptimo de maduración.
Vinificación:
Después del despalillado se fermenta el mosto con sus pieles en un depósito de acero inoxidable de 600 litros con control detemperatura. Maceración prefermentativa de 5 días. Bazuqueos manuales a diario durante el periodo de fermentación de 20 días. Maceración posfermentativa de 5 días antes del descube.
Envejecimiento:
Crianza de 9 meses en barricas de 225 y 500 litros usadas.
Embotellado:
El vino no ha sido clarificado antes del embotellado.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2019
La bodega
Celler Tianna Negre
Binissalem
Año de fundación: 2007
Superficie total de viñedo: 40 ha.
Superficie total de viñedo: 40 ha.
El último proyecto de la familia Morey-Garau, y de la empresa Antonio Nadal, S.A. (Bodegas Túnel) se denomina "Celler Tianna Negre". La propietaria, Antonia Garau, siempre había
La bodega a fondo
Añadas: 2019 2017
Un gran vino para degustar la variedad Callet mallorquina. Nos ha sorprendido gratamente. Repetiremos.