Descripción

Este expresivo ensamblaje de Sudáfrica nace gracias a la inspiración que sus creadores encontraron en sus viajes por las diferentes zonas del Cabo. Entre viñedos descubrieron el potencial de la Garnacha a la hora de transmitir la identidad del terruño, la afinidad de la Mourvèdre en los ensamblajes y el perfume irresistible de la Syrah. Un tinto delicioso y con una marcada personalidad. 

 

Ficha técnica

La bodega
Thorne & Daughters
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.8% vol.
Variedad
41% Grenache noir, 30% Syrah, 29% Mourvèdre
Origen
Western Cape

Cata

Nariz
Expresiva y aromática. Exhibe aromas de cerezas rojas, de violetas y de canela.
Boca
Potente y seductora. Muestra unos taninos suaves e integrados en un paladar donde se perciben con intensidad las notas de grosellas rojas y de cardamomo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Elaborado a partir de los increíbles viñedos que se encuentran en todo el Cabo Occidental.
Edad
De 7 a 13 años dependiendo de las variedades.
Suelo
Arcilla, granito y gravas (en función de las distintas fincas).
Vinificación
Al llegar a la bodega, se introduce 60% de la cosecha en el fondo de una tina abierta como racimos enteros y posteriormente se despalilla el resto y se coloca encima. El vino pasa por una prensa vieja de canasta y permanecen 30 días en contacto con las pieles para redondear su estructura. Se completa la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en barricas viejas de roble.