Pago de Tharsys

Tharsys Vendimia Nocturna Rosado 2019

100% Garnacha
90
Peñín
PVPR12,00 €
9,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Finaliza en 4 días
 
Entrega estimada entre el 21/10 y el 23/10 21/10 - 23/10

Este rosado tranquilo, sin burbujas, es una de las últimas creaciones de la bodega valenciana Pago de Tharsys. Se vendimia de noche para preservar la frescura y el carácter frutal de la uva, y cuenta con una pequeña crianza tanto en barrica como en acero inoxidable. Un fichaje de lujo para los meses de buen tiempo.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Pago de Tharsys Vendimia Nocturna Garnacha
D.O.:
Pago de Tharsys
Tipo:
Rosado
Añada:
2019
Grado:
12.5% vol.
Producción:
3.773 botellas
Variedad:
100% Garnacha
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color rosa pálido brillante. Lágrima fina y de recorrido lento.
Nariz:
A copa parada aparecen sutiles aromas de flor de cerezo. Tras ser agitado, se desprenden intensas notas de frutas de hueso no madura como nectarina y melocotón.
Boca:
Entrada fresca y limpia, con un fantástico equilibrio entre acidez y madurez. Elegante recuerdo a fruta roja (cereza y frambuesa). Textura suave y untuosa; sensación rica, voluminosa y envolvente.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Ideal para acompañar marisco, especialmente gamba roja a la plancha. También fantástico compañero de arroces melosos de bogavante, langosta y gambas. Igualmente junto a platos de carne de cerdo al horno.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados en la parte sur del Pago de Tharsys, a más de 700 metros sobre el nivel del mar.
Área:
Parcela de 0,7 hectáreas.
Suelo:
Muy calizo, pobre en nutrientes.
Clima:
Clima de fuerte influencia mediterránea, muy seco y con muchas horas de sol, pero con una gran oscilación de temperaturas entre el día y la noche debido a la altitud que permite recolectar uvas bien maduras que conservan acidez y frescura. La añada 2019 empezó con buenas reservas de agua gracias a las abundantes lluvias del invierno. Un verano muy caluroso mermó una pequeña parte de la producción, lo que provocó una cosecha algo más escasa, pero de muy buena calidad.
Enólogo:
Vicente García
Cosecha:
Se realizó durante la noche del 19 de septiembre para aprovechar las bajas temperaturas nocturnas que se registran en la zona en esa época, con el propósito de obtener la máxima calidad del fruto y preservar su frescura. Se lleva a cabo de forma manual en cajas de 10 kilogramos y entra en bodega en escasos 15 minutos.
Vinificación:
Maceración en frío en prensa durante 4 horas para extraer el mosto flor. Posteriormente se fermentó parcialmente a baja temperatura en depósito de acero inoxidable y terminó de fermentar en barricas de roble francés de primer y segundo uso.
Envejecimiento:
Tuvo una crianza con sus lías en barrica con battonage periódico durante 2 meses y una crianza con sus lías en depósito de acero inoxidable durante 1 mes antes de ser embotellado.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018

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excelente

Por Antonio G., Vie, 12/06/2020 - 10:01

Por Miguel N., Lun, 18/05/2020 - 17:49

Por Jose luis O., Vie, 17/04/2020 - 22:18

Nos encantó este rosado de vendimia nocturna

Por Mariano G., Vie, 13/03/2020 - 18:02

Por Maite P., Vie, 28/02/2020 - 00:06

Por Gabriel C., Mié, 01/01/2020 - 19:31

Atractivo a la vista. No es untusoso como se describe, tiene un punto de acidez personal, que no lencanta. Valoración Rxm 87.

Por Jose luis S., Sáb, 14/12/2019 - 13:08

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