Utiel - Requena

Tharsys Único 2016

100% Bobal
25,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Exquisito y original espumoso blanc de negre, es decir, que pese a su apariencia de color amarillo-verdoso está elaborado totalmente con la variedad tinta Bobal, autóctona de Utiel-Requena. Se trata de uno de los primeros espumosos creados únicamente con esta variedad. Todo un delirio para los sentidos y para los que quieran deleitarse con un espumoso diferente. Ha sido reconocido como el mejor vino espumoso de la DO Utiel-Requena.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Tharsys Unico
D.O.:
Utiel - Requena
Tipo:
Espumoso
Añada:
2016
Grado:
12% vol.
Producción:
2.450 botellas
Variedad:
100% Bobal

Cata

Vista:
Amarillo pálido, con ribete brillante, burbuja fina, enérgica y persistente.
Nariz:
Intensos aromas de frutas amarillas de verano: níspero y albaricoque, además de un sutil toque de higos frescos. Ligeras notas lácteas, de levadura fresca y almendras tostadas.
Boca:
Entrada muy fresca y limpia. Gran estructura y volumen. Burbujas crujientes que se funden con facilidad en el paladar. Sensación de untuosidad y de larga persistencia en todo el paladar de aromas de miga de pan y mantequilla fresca.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Cocina japonesa, carnes blancas guisadas y guisos con pescados azules: titaina valenciana, marmitako.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados a más de 700 metros de altitud.
Área:
12 hectáreas.
Edad:
Más de 20 años.
Suelo:
Argilo-calcáreo con mayor porcentaje de arcilla que de caliza. En las capas más superficiales tiene gravas de tamaño medio. Este tipo de suelo permite retener humedad y se mantiene fresco en profundidad. Es el tipo de suelo preferido de la variedad de uva local, la Bobal.
Clima:
De fuerte influencia mediterránea, muy seco y con muchas horas de sol, pero con una gran oscilación de temperaturas entre el día y la noche. La añada 2016 estuvo marcada por la ausencia de lluvias y por un verano muy seco y caluroso.
Enólogo:
Vicente García
Cosecha:
Se lleva a cabo de forma manual en cajas de 10 kilogramos.
Vinificación:
Proceso de elaboración mediante el método tradicional. Las uvas pasan por una mesa de selección manual antes de ser prensadas suavemente. Las uvas son prensadas y el hollejo de la uva no permanece en contacto con el mosto para que no le transfiera el color. Así se consigue un mosto de color blanco con toda la potencia y estructura de la Bobal.
Envejecimiento:
Una vez realizado el tiraje el cava descansa en la cava subterránea bicentenaria de la bodega durante al menos 36 meses en posición horizontal, y un mes antes del degüelle pasará a los pupitres donde se realiza el removido de forma manual, al igual que el degüelle. Este cuvée tiene un dosage de 6 gramos por litro y el licor de expedición procede de la solera familiar que contiene viejos vinos de más de 26 años.
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Tharsys Único 2016
Utiel - Requena
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2015 2014 2013

Por Federico V., Sáb, 08/02/2020 - 10:11

Por M paz C., Dom, 19/01/2020 - 22:19

Por Monica B., Jue, 16/01/2020 - 09:58

Mega fein

Por Gabriele E., Mié, 15/01/2020 - 19:35

Por María josé G., Lun, 13/01/2020 - 20:31

Por Álvaro R., Mié, 25/12/2019 - 19:45

Por José G., Dom, 04/08/2019 - 14:51

Por Francisco C., Vie, 09/08/2019 - 17:02

Pura crema y además envejece muy bien en botella. A la altura de muchos buenos champagne

Por Eduardo F., Jue, 27/06/2019 - 12:12

Por Francisco javier G., Lun, 15/04/2019 - 11:02

Por Federico V., Mié, 27/03/2019 - 17:51

Por Agustin J., Jue, 28/02/2019 - 21:19

Por Alberto V., Dom, 17/02/2019 - 17:51

Por Antonio M., Jue, 17/01/2019 - 20:05

Por Miguel Ángel P., Jue, 10/01/2019 - 18:51
Ver más comentarios

Por René antoine B., Vie, 24/01/2020 - 00:17

Por Jose alberto M., Sáb, 19/01/2019 - 23:13

Por Pedro S., Mar, 06/11/2018 - 18:11

Por Rafael L., Lun, 24/09/2018 - 17:36

Extraordinario como siempre

Por jose maria U., Mié, 25/07/2018 - 17:49

Por Ff F., Mar, 20/02/2018 - 22:55

excelente cava, lo llevo bebiendo desde hace dos años y seguiré. También lo recomiendo

Por Julián G., Jue, 18/01/2018 - 20:41

Si que único, si... No sólo por l cuidada presentación de la botella. Dentro se esconde un gran vino

Por Jose P., Dom, 31/12/2017 - 04:28

Por Roberto L., Mié, 13/11/2019 - 17:07

Por Eduardo L., Lun, 15/10/2018 - 17:57

Por Fernando A., Vie, 31/08/2018 - 13:09

Por Antonio B., Jue, 11/01/2018 - 10:17

Por José G., Mié, 19/07/2017 - 18:12

Por María jesús L., Mié, 03/05/2017 - 14:37

Un excelente cava. La única pega es que la burbuja es un poco gruesa.

Por Enrique D., Jue, 29/12/2016 - 11:39

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