Utiel - Requena

Tharsys Único 2016

100% Bobal
90
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2017

Exquisito y original espumoso blanc de negre, es decir, que pese a su apariencia de color amarillo-verdoso está elaborado totalmente con la variedad tinta Bobal, autóctona de Utiel-Requena. Se trata de uno de los primeros espumosos creados únicamente con esta variedad. Todo un delirio para los sentidos y para los que quieran deleitarse con un espumoso diferente. Ha sido reconocido como el mejor vino espumoso de la DO Utiel-Requena.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Tharsys Unico
D.O.:
Utiel - Requena
Tipo:
Espumoso
Añada:
2016
Grado:
12% vol.
Producción:
2.450 botellas
Variedad:
100% Bobal
Otros formatos disponibles:

Cata

Ver:
Amarillo pálido, con ribete brillante, burbuja fina, enérgica y persistente.
Nariz:
Intensos aromas de frutas amarillas de verano: níspero y albaricoque, además de un sutil toque de higos frescos. Ligeras notas lácteas, de levadura fresca y almendras tostadas.
Boca:
Entrada muy fresca y limpia. Gran estructura y volumen. Burbujas crujientes que se funden con facilidad en el paladar. Sensación de untuosidad y de larga persistencia en todo el paladar de aromas de miga de pan y mantequilla fresca.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Cocina japonesa, carnes blancas guisadas y guisos con pescados azules: titaina valenciana, marmitako.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados a más de 700 metros de altitud.
Área:
12 hectáreas.
Edad:
Más de 20 años.
Suelo:
Argilo-calcáreo con mayor porcentaje de arcilla que de caliza. En las capas más superficiales tiene gravas de tamaño medio. Este tipo de suelo permite retener humedad y se mantiene fresco en profundidad. Es el tipo de suelo preferido de la variedad de uva local, la Bobal.
Clima:
De fuerte influencia mediterránea, muy seco y con muchas horas de sol, pero con una gran oscilación de temperaturas entre el día y la noche. La añada 2016 estuvo marcada por la ausencia de lluvias y por un verano muy seco y caluroso.
Enólogo:
Vicente García
Cosecha:
Se lleva a cabo de forma manual en cajas de 10 kilogramos.
Vinificación:
Proceso de elaboración mediante el método tradicional. Las uvas pasan por una mesa de selección manual antes de ser prensadas suavemente. Las uvas son prensadas y el hollejo de la uva no permanece en contacto con el mosto para que no le transfiera el color. Así se consigue un mosto de color blanco con toda la potencia y estructura de la Bobal.
Envejecimiento:
Una vez realizado el tiraje el cava descansa en la cava subterránea bicentenaria de la bodega durante al menos 36 meses en posición horizontal, y un mes antes del degüelle pasará a los pupitres donde se realiza el removido de forma manual, al igual que el degüelle. Este cuvée tiene un dosage de 6 gramos por litro y el licor de expedición procede de la solera familiar que contiene viejos vinos de más de 26 años.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2017

Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2015 2014

Por Donato Q., Mié, 06/01/2021 - 17:57

Sorprendente, distinto. Goloso

Por Germán C., Jue, 31/12/2020 - 15:45

Por Inigo A., Vie, 23/04/2021 - 18:53

Maravilloso. Uno de los mejores cavas nacionales. Espuma aceptable. Burbuja media, vivaz y abundante. Fresco. Sabroso. Rxm Points 94.

Por Luis S., Sáb, 06/03/2021 - 11:07

Le faltaba punch.... un poco decepcionada

Por Dunia M., Mar, 09/02/2021 - 17:13

Por Fernando L., Dom, 17/01/2021 - 22:24

De lo mejor que he probado en cavas. Buena RCP.

Por Enrique V., Sáb, 09/01/2021 - 18:51

Por Juan F., Jue, 10/12/2020 - 18:12

Especial y sorprendente...muy buen espumoso

Por Aranzazu A., Mar, 24/11/2020 - 12:01

Por Eugenio P., Dom, 22/11/2020 - 19:43
Ver más comentarios

Por Ignacio M., Dom, 26/04/2020 - 17:18

Por Francisco C., Vie, 09/08/2019 - 17:02

Pura crema y además envejece muy bien en botella. A la altura de muchos buenos champagne

Por Eduardo F., Jue, 27/06/2019 - 12:12

Por Rosamª M., Lun, 15/04/2019 - 11:02

Por Federico V., Mié, 27/03/2019 - 17:51

Por Agustin J., Jue, 28/02/2019 - 21:19

Por Alberto V., Dom, 17/02/2019 - 17:51

Por Antonio M., Jue, 17/01/2019 - 20:05
Ver más comentarios

Por René antoine B., Vie, 24/01/2020 - 00:17

Por Jose alberto M., Sáb, 19/01/2019 - 23:13

Por Pedro S., Mar, 06/11/2018 - 18:11

Por Rafael L., Lun, 24/09/2018 - 17:36

Extraordinario como siempre

Por jose maria U., Mié, 25/07/2018 - 17:49

Por Jose miguel M., Mar, 20/02/2018 - 22:55

excelente cava, lo llevo bebiendo desde hace dos años y seguiré. También lo recomiendo

Por Julián G., Jue, 18/01/2018 - 20:41

Si que único, si... No sólo por l cuidada presentación de la botella. Dentro se esconde un gran vino

Por Jose F., Dom, 31/12/2017 - 04:28

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